Tag: eten (page 1 of 2)

Intermittent fasting met de Foodsisters

9 februari 2020 / Greet / Reacties uitgeschakeld

Intermittent fasting met de Foodsisters

Mijn vrouw en ik hebben vier weken lang aan intermittent fasting met de Foodsisters gedaan. Ik zocht een manier om een reset met mijn lichaam te doen. Ik heb mezelf beloofd nooit meer op dieet te gaan, maar 2019 was gewoon niet zo’n best jaar. Het was tijd voor een radicale ommezwaai. Eten was daar een onderdeel van. In het kort houdt intermittent fasting in dat je op bepaalde tijden wel en niet eet. Mijn vrouw en ik deden de 16:8-methode, waarbij we alleen aten tussen 12 uur ’s middags en 8 uur ’s avonds. Met de Foodsisters hadden we maaltijden op een dag van rond de 1200 kcal. Hieronder lees je hoe ik het heb ervaren, ook wat betreft sporten, een kind mee laten eten en vegetarische opties.

Voorbereidingen intermittent fasting met de Foodsisters

Ik was best wel zenuwachtig voor het vasten. We begonnen op dinsdag, omdat we maandag pas terugkwamen van onze vakantie. Op maandag hadden we flink wat boodschappen van het lijstje gehaald en de rest van de boodschappen besteld om te laten bezorgen. Tijdens het koken, maakte ik het bosbessenhaverbrood en de frambozenkoeken. Omdat mijn vrouw met me meedeed, maakte ik een dubbele lading frambozenkoeken.

Dag 1 intermittent fasting met de Foodsisters

Na een onrustig nachtje (waarom droom ik over vasten?), begon onze ochtendroutine. Onze zoon at normaal zijn ontbijt en wij mochten een glas water, een kop thee en een vitaminepil. Ik pakte nog wat groenten in voor mijn vrouw en had al een bakje klaarstaan met haar plakjes brood en koek. Ik heb een kantoor aan huis, dus ik nam alleen het brood mee en een stuk komkommer. Wel had ik wat verse munt en citroen gekocht om mezelf te trakteren op lekkere thee om deze eerste vastenochtend door te komen.

Ik dacht wel regelmatig na over dat ik wel iets zou lusten, maar ik dronk gewoon mijn thee en zorgde dat ik druk aan het werk bleef. Mijn vrouw had hetzelfde. Toch kwam 12 uur sneller dan verwacht. Ik wilde eigenlijk vooral weten hoe lekker dat bosbessenhaverbrood was. Nou, erg lekker! Ik besloot niet gelijk de twee plakken achter elkaar te eten, maar er een paar minuten tussen te laten zitten, zodat ik wat langer zonder honger zou gaan. Een plak vult gelukkig goed.

De eerste week intermittent fasting

Als ik nu terugkijk op week 1, dan was dat echt heel zwaar. We waren volledig losgegaan met eten en drinken tijdens de feestdagen en onze vakantie met vrienden. Ook lagen er nog wat verleidelijke dingen in huis, die echt op moesten voordat we begonnen met vasten. Vond ik dan. En dan is de eerste dag vasten natuurlijk keihard.

Ook besloot mijn lichaam net die dag ongesteld te worden. ’s Avonds had ik zware migraine. Ik had nog geprobeerd om mijn lichaam zout te geven via bouillon, zoals het boek voorschreef. Maar toen had ik toch echt ibuprofen nodig. In de tijd tussen het moment dat ik de pil innam en dat hij begon te werken, schrok mijn vrouw een beetje. Ik was blijkbaar lijkbleek. Als je zo’n dieptepunt bereikt, weet je dat het alleen maar beter kan worden, nietwaar? We gingen vroeg naar bed om het hongergevoel niet te hoeven voelen.

Ik merkte dat ik deze vastenperiode sowieso dieper sliep dan dat ik al deed. Het voelde heerlijk.

In spaarstand

In week 1 hebben mijn vrouw en ik allebei moeite met bewegen. We lopen in spaarstand. We draaien ons rustig om. En we voelen ons af en toe duizelig. We waren dan ook echt verslaafd aan suiker. Op mijn mamadag eet mijn zoon voor mijn neus zijn ontbijt en later fruit. Deze donderdagochtend vond ik het niet ontbijten het moeilijkst. Het boek zegt dat het ongeveer 3-4 dagen duurt voordat je je ontbijt niet meer mist. Daar hield ik me dan maar aan vast.

En het klopt. Langzaamaan werd het steeds makkelijker om pas om 12 uur te beginnen met eten.

Week 2 intermittent fasting met de Foodsisters

In week 2 merk ik een enorm verschil met week 1. Die spaarstand is weg. Ik voel me flink fitter. Je zou ook gewoon moeten kunnen sporten met het vasten. Ik heb twee keer per week basketbaltraining van 1,5-2 uur, maar daar durfde ik in week 1 niet naartoe. Op dinsdagavond, precies een week na het starten met vasten, durf ik het aan.

Het begin gaat lekker. Dan knal ik tegen een muur op. Niet tegen die van de gymzaal, maar tegen die van de energie. De spaarstand springt weer aan en ik voel me helemaal niet fijn. Ik besluit die week maar niet nog een keer naar basketbal te gaan en me te richten op wandelingen. Niet te zware inspanning, maar wel beweging.

De recepten zijn echt zo lekker. Iedere avond verbazen we ons over hoe vullend de gerechten zijn. We krijgen de aangegeven porties niet op, hoe zeer we ook ons best doen. De meeste snacks en ontbijt-/lunchgerechten vinden we heerlijk. We zijn niet zo’n fan van de kokospudding, mini-cheesecakes en de twee ketobroden. Maar kom maar door met die frambozenkoeken, chocoladecupcakes, apple crumble, chocoladegranola, abrikozenballetjes en het bosbessenhaverbrood. We besluiten dat we die gerechten erin houden als we klaar zijn met vasten.

Week 3 intermittent fasting met de Foodsisters

Als we week 3 beginnen, begin ik met een nieuwe baan. Ik zag er enorm tegenop om al deze “speciale” gerechten te eten in een nieuwe omgeving. Ik ben al jaren zzp’er met een kantoor aan huis en nu heb ik ineens veel collega’s in een megagroot kantoorpand. Ik wil natuurlijk niet gelijk anders zijn en ken niet alle ongeschreven regels. Nou, ik hoefde me nergens zorgen over te maken.

Mijn vrouw en zoon waren zo ontzettend lief. Om me te feliciteren met mijn nieuwe baan, gaven ze me een yoghurt-/soepkom van Mepal cadeau en een lunchtrommel van Sistema. Die heeft heel veel bakjes en lagen, dus ik kon er alles in kwijt. Ik heb zonder moeite alles kunnen meenemen en mijn collega’s waren eigenlijk alleen maar geïnteresseerd.

Mepal lunchpot die ik gebruikte tijdens intermittent fasting — Mepal lunchpot (beschikbaar in 8 kleuren)

Sistema lunchbox die ik gebruikte tijdens intermittent fasting — Sistema lunchbox

Ook deze week merk ik een stijging in hoe fit ik me voel. Dacht ik me vorige week fit te voelen, nu voel ik me nóg fitter. Ik probeer basketbal weer. En het gaat supergoed. Ik had tijdens een wedstrijd één duizelig moment, maar toen kon ik even op de bank uitrusten. En daarna kon ik er weer tegenaan.

Week 4 intermittent fasting met de Foodsisters

In week 4 hadden we geen weekmenu van de Foodsisters meer. In het boek staan niet goed uitgelegd waarom. We hadden namelijk gelezen dat je vier weken aan intermittent fasting kunt doen, maar niet langer. We besluiten al onze favorieten uit de vorige weekmenu’s te pakken. Dat zal vast niet helemaal afgestemd zijn, maar omdat we ook weer terug moeten naar het dagelijkse leven, vinden we dat niet erg.

Ik merk dat de drang naar ontbijt terugkomt. Het klopt dus inderdaad dat je het echt niet langer dan 4 weken moet doen. Je lichaam geeft aan dat het genoeg is geweest.

Volg je me al op YouTube?

Na het intermittent fasting

Waren we eerst zenuwachtig voor de start van het vasten, zijn we nu zenuwachtig voor het terugkeren naar het dagelijkse leven. Wat eten we wel en wat eten we niet? Daar hebben we nog enige discussie over.

Wat ik wel weet, is dat ik niet meer zo verslaafd aan suiker wil zijn. Deze energie wil ik niet meer kwijt. Geen powernapjes meer. Gewoon doorkunnen. En met basketbal kan ik zoveel langer door. Nu ik weer ontbijt nog meer. Mijn longinhoud is nog niet zover, maar mijn energieniveau wel 😉

Feestje

Dit weekend had ik voor het eerst weer een teamavond van basketbal. Ik maakte me zorgen over het eten en de alcohol. Omdat ik hoofdpijn had, bleef ik toch maar aan het water. En het eten was eigenlijk best gezond! Zelf nam ik de spinazietaart uit een boek mee om in ieder geval een veilige optie te hebben. Dat was gelijk het populairste gerecht van de avond en niemand geloofde dat ik er vegetarisch gehakt doorheen had gedaan.

Omdat ik niet meer verslaafd ben aan suiker en snacken, sloeg ik de chips en het stokbrood met gemak af. Ik deed wel mee met een klein puntje chocoladetaart bij het dessert. De boog kan niet altijd gespannen staan en dit was echt een kwaliteitstaart. Als je het doet, moet je het ook goed doen, nietwaar?

Gewichtsverlies

Hoeveel gewicht ik kwijt ben? 5,5 kilo na deze vier weken en inmiddels alweer 6 kilo een paar dagen na het einde van de vastenperiode. Puur door de gezonde levensstijl vast te houden. Ook merk ik dat mijn darmen blijer zijn met me. Qua huid merk ik niet zoveel. Dat was geen eis van me, meer een experiment. Deze vastenperiode was de reset die ik nodig had!

Zijn de menu’s van het Foodsisters’ boek over intermittent fasting ook geschikt voor kinderen?

Ja en nee. Een groot deel van de gerechten zijn geschikt voor kinderen. Dan maakte ik 2,5 keer de portie of ik maakte 2 keer de portie en dan zorgde ik dat onze zoon nog een stuk vegavlees of wat aardappelen had.

Soms wist ik gewoon dat het niet zo handig was voor onze zoon. Vooral met salades. Wat heeft hij aan een bord sla? De onze eet drie blaadjes en dan is hij er klaar mee. En het enige wat hij niet lust, is avocado.

Niet zo moeilijk

Ik zorgde daarom dat ik in de vriezer een zak aardappelschijfjes had, die je toch al moest kopen voor een ovenschotel, en een zak doperwten. Deze had ik extra groot gekocht, omdat ik de doperwtensoep in een grotere portie wilde maken. Onze zoon is gek op doperwten, dus soms maakte ik voor hem wat aardappelen, vegavlees en doperwten.

Soms deelden we dezelfde groenten en dan at hij aardappelen en vegavlees erbij. Andere keren zorgde ik dat ik nog een kliekje uit de vriezer of een quiche voor hem had. Het hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. Bovendien eet hij op het kinderdagverblijf bij de lunch warm, dus over groenten maakten we ons sowieso geen zorgen.

Anders eten

Ook hadden we onze zoon heel duidelijk uitgelegd dat mama en mama vier weken anders gingen eten. Dat we daarom ook soms bij de lunch iets anders zouden eten dan hij. En dat we niet met hem gingen ontbijten, maar wel een kop thee ’s ochtends met hem meedrinken. In het begin vond hij dat lastig, want hij wil het liefst hetzelfde als wij, maar na een weekje wist hij niet beter.

Als de een vegetariër is en de ander vlees eet

Mijn vrouw is vegetariër en zelf eet ik vlees. Toch eet ik heel vaak vegetarisch met mijn vrouw mee. Zo ook tijdens intermittent fasting. Er was één schotel waarbij ik tegen mijn vrouw zei: “Sorry, maar die ga ik echt niet vegetarisch maken.” En dat was de schotel met kipshoarma. Vier weken vasten en dan een keer shoarma mogen eten? Count me in! Mijn vrouw at die avond een kliekje van de dag ervoor. En er zit nog een salade bij waar je wat ham doorheen kunt doen, dus dat had ik bij mezelf wel gedaan. Maar al met al heb ik heerlijk gegeten zonder daarvoor vlees nodig te hebben.

Hopelijk weet je nu wat beter hoe het is om aan intermittent fasting te doen. Misschien twijfel je en heb je wat ervaringen van anderen nodig om te kijken of het wat is. Misschien ben je zenuwachtig en wordt zo de drempel wat lager. Zie het maar zo: het is maar vier weken, niet de rest van je leven 😉

Boeken intermittent fasting

Hier vind je het boek van de Foodsisters over intermittent fasting op bol.com. Dit zijn een aantal andere boeken over intermittent fasting op Bol.com, maar daar heb ik geen ervaring mee.

Leestip: meer eettips voor het gezin

Met Kerst rijden we door heel Nederland

30 december 2017 / Greet / Reacties uitgeschakeld

Met Kerst rijden we door heel Nederland

Sebastiaan viert deze week Kerst en reist daarvoor heel Nederland door, zodat hij al zijn familieleden kan zien. Zijn mama’s slapen ook een nachtje bij ‘t Hof van Gelre in Lochem, waar jij ook kunt slapen via een mooi Meemoederarrangement! Lees snel verder wat dit arrangement inhoudt!

Kerstavond

Nadat Sebastiaan had gegeten, hadden mijn vrouw en ik zondagavond het rijk (lees: de woonkamer) voor ons alleen. We begonnen Kerst met een kleine gourmetavond. We hadden een paar stukjes vlees en een paar vegastukjes voor op het gourmetstel en daarnaast een grote salade. Zo probeerden we ons nog een beetje in te houden voor de kerstdagen. Als toetje hadden we wat advocaat met slagroom. Deze hebben we lekker hangend op de bank genuttigd terwijl we The Night Before en American Ultra bekeken. Een chill avondje, hoe lekker kun je het hebben.

Eerste Kerstdag

Op deze eerste dag van Kerst startte onze kersttour. De eerste stop was Oirschot, waar ik vandaan kom. We gingen daar lunchen met mijn vader en zijn vriendin, alle kinderen en helaas niet alle kleinkinderen. Voor de lunch begon, gingen we met zijn drieën nog even naar het graf van mijn moeder. Daar was ik al in tijden niet geweest (het ligt niet om de hoek en ik herinner me haar liever op andere manieren), dus ik vond deze dag een goed moment.

Het eten was heerlijk. We konden drie verschillende voorgerechtjes kiezen, een hoofdgerecht en drie nagerechtjes uit een selectie toetjes die op tafel werden gezet. Het tempo van serveren lag alleen een beetje laag, waardoor we onze voorgerechten pas na een uur en een kwartier kregen. Met een kleine erbij is dat gewoon niet handig. Maar goed, we hebben wel een lekkere middag gehad met zijn allen!

Tweede Kerstdag

We mochten die nacht bij mijn broer in Eindhoven slapen en omdat hij die dag moest werken, hadden we de ochtend voor onszelf. Na een lekkere badsessie liep Sebastiaan fris en fruitig door het appartement. We stouwden de auto weer vol en begonnen onze rit van Noord-Brabant naar Warnsveld in Gelderland.

Op deze tweede dag van Kerst kwamen we om iets voor twee bij mijn schoonfamilie aan. Deze middag en avond konden we bijkletsen met iedereen en nam ik Sebastiaan nog heel even mee de kou in om naar de buurtgeiten, -schapen en -kippen te kijken. Hij vindt dieren echt heel leuk. Hij kijkt en wijst er de hele tijd naar.

Mijn schoonfamilie heeft ook een kat, dus ik vertelde hem dat hij deze mocht aaien. “Aaien!” roept hij dan enthousiast. Na drie seconden ebt dat enthousiasme dan weer weg om vervolgens na een minuut weer op te komen zetten. Een keer liep Sebastiaan er vrolijk op af en struikelde over zijn eigen voeten. Hij viel vol met zijn gezicht in de kat. Die kat vond het gelukkig allemaal prima.

Stamppot met Kerst

Ik moet hier nog apart even de stamppot van de avond vernoemen. Mijn schoonvader drong op deze vermelding aan, dus ik heb hier geen vrije wil in. Bij deze: de stamppot was héérlijk!

Hihi.

Nee hoor, ze waren echt heel lekker. Hutspot, boerenkool met spekjes, zuurkoolstamppot uit de oven met vegagehakt, verse worst, rookworst, jus, tafelzuur, aan alles was gedacht. Een heel stampottenbuffet en Sebastiaan was de grootste fan. Die at eerst van alle drie wat en daarna moesten we van alle drie om de beurt een hap geven. De hoeveelheid was zo ongeveer wat een volwassen persoon kan eten, dus dan weet je hoe lekker hij het vond.

Toch was hij inmiddels best moe en hoe fan hij ook was van de yoghurt als toetje, hij moest even een boze bui aan tafel krijgen. Als gevolg daarvan vloog de yoghurt door de lucht: over mijn vest (ik had gelukkig net mijn colbert uit gedaan), over de verwarming, over de vensterbank en over de vloer. Zucht. Naar bed!

Volg je me al op YouTube?

‘t Hof van Gelre – Hampshire Hotel in Lochem

Omdat ons neefje uit Oldenzaal donderdag jarig was, bleven we in het oosten van het land. Sebastiaan sliep een extra nachtje in Warnsveld en wij hadden een vrije dag! Niets moest en alles mocht. We gingen eerst een rondje maken door Lochem, waar we een verjaardagscadeautje regelden, van een kleine lunch en kop koffie genoten en een beetje gingen shoppen. Daarna konden we inchecken bij ons hotel: ’t Hof van Gelre.

Dat is echt een heerlijk hotel! Eerst genoten we van een kopje thee (mét stukje banketstaaf) en een goed gesprek in de stoelen voor de haard. Daarna gingen we ons settelen in onze Comfort Plus kamer. Ze hebben hier een lang, groot zwembad, dus ik ging een uurtje baantjes trekken. Even de kerstdiners wegwerken!

Na het douchen (zo’n lekkere regendouche) was het alweer etenstijd, dus maakten we de korte wandeling naar het centrum om bij Woodstock te eten. ’s Avonds doken we nog de lounge in om te genieten van speciaalbiertjes én om Levensweg uit de spelletjeskast te spelen. We voelden ons echt alsof we op vakantie waren!

Verjaardag

’s Ochtends konden we uitgebreid genieten van het lekkere ontbijt. Met een gevuld buikje pakten we de auto in en reden we terug naar Warnsveld om onze lieve kerel op te halen. Wij liepen naar binnen en…. Niets. Hij keek ons aan en keek toen terug naar zijn speelgoed. Anticlimax…

Het duurde even, maar toen kregen we toch weer de aandacht die we van hem gewend zijn, haha. Zijn buikje werd ook nog even gevuld, zodat hij relaxt de auto in kon. We moesten namelijk nog 53 minuten rijden naar Oldenzaal in Overijssel voor de verjaardag van ons neefje. Die werd vijf jaar oud.

Sebastiaan vond het heel gezellig, maar hij was ook heel moe. We besloten dus maar naar Den Haag te rijden, zodat hij kon slapen in de auto. Nee hoor. Dat wilde meneer niet. Dat werd een helse rit van twee uur… En dan ’s ochtends nog dat vakantiegevoel hebben, hè…

Vrijdag na Kerst

Op deze vrijdag na onze wilde Kerst kozen we voor een heel rustig dagje. Sebastiaan moest weer in zijn ritme komen en bijkomen van de vele plekken, ritten en gezichten. Hij sliep daarom ’s ochtends lang en ’s middags lang. Toen de sneeuwvlokken begonnen te vallen, ben ik nog een rondje gaan rennen in het Haagse Bos. Meneer werd wakker net voordat het droog zou worden, dus dat was een goede timing. Zo konden we een rondje boodschappen om de hoek doen.

Ik heb op het Kerstfestival een lekkere, halfzoete mousserende wijn geproefd (dat zie je op het einde van mijn vlog hieronder), die deze week in de aanbieding was, dus die moesten we nog even halen voor Oud en Nieuw. Ook hadden we laatst via Marktplaats een supermooie jas geregeld voor Sebastiaan, waarvan de rits nog gemaakt moest worden. Deze konden we ophalen.

Gelukkig zit de kleermaker precies bij een heerlijke, nieuwe stek waar je fijn kunt zitten voor een hapje of een drankje. We konden daar genieten van onze warme dranken en naar de mensen staren die door de natte sneeuw liepen.

Na Kerst komt Oud en Nieuw

Na Kerst volgt natuurlijk Oud en Nieuw. Dit weekend maken we ons daar klaar voor. Onze lieven vriendinnetjes uit Groningen komen, dus daar hebben we heel veel zin in. We hoeven alleen nog maar oliebollen te halen morgen, verder is alles geregeld. Ik zie jullie graag in het nieuwe jaar! Kijk je hieronder nog even mijn bedankje aan jou, als je deze nog niet gezien hebt? En daaronder vind je weer het speciale Meemoederarrangement voor ’t Hof van Gelre.

Inspiratie voor de Feestdagen bij het AH Allerhande Kerstfestival

13 december 2017 / Greet / Reacties uitgeschakeld

Inspiratie voor de Feestdagen bij het AH Allerhande Kerstfestival

Afgelopen weekend was het AH Allerhande Kerstfestival en ik mocht daar naartoe om voor jullie (en natuurlijk voor mezelf) inspiratie op te doen voor de feestdagen. Het Spoorwegmuseum in Utrecht was omgetoverd tot een kerstig spektakel vol proeverijen, dus ik heb genoeg stof om te bloggen en vloggen.

Ik moet zeggen dat ik behoorlijk wat lol had tijdens het filmen van de vlog, dus als je minder dan drie minuten de tijd hebt, dan zou ik hem zeker even kijken! Hij staat onder deze afbeelding.

‘Inspiratie voor de Feestdagen bij het AH Allerhande Kerstfestival’ Ik mocht naar het AH Allerhande Kerstfestival om voor jullie inspiratie op te doen voor de feestdagen. Het Spoorwegmuseum in Utrecht was omgetoverd tot een kerstig spektakel vol proeverijen, dus je hebt genoeg te lezen (en te kijken!) in mijn blog: http://bit.ly/AHKerst

AH Allerhande Kerstfestival: een minuut gratis winkelen

Droom je weleens dat je een minuut lang gratis mag winkelen ergens? Dat gevoel kreeg ik een beetje bij het AH Allerhande Kerstfestival. Het is alsof er een megagrote Albert Heijn is opengegaan voor je en je alles wat de winkel heeft, mag proeven. En, alsof dat niet genoeg is, is het eten al voorbereid en geserveerd voor je, krijg je receptenkaarten mee, is de winkel sfeervol versierd en kun je tussen het proeven door genieten van een kerstkoor of doen alsof je alle genuttigde calorieën verbrandt in de silent disco.

Ontbijt

Bij het ontbijt was het een kleurrijke bedoening. Dat komt omdat je als eerste een enorme fruitstand ziet met alle mooie kleuren. Hier kon je een bijzondere vijgenpuree met lemon curd en kletskoppen proeven. Zie je weleens van die exotische fruitsoorten en denk je: a) vind ik die lekker en b) wat moet ik daarmee? Nou, hier kon je die allemaal proeven en om tips vragen.

Daarnaast stond een stand met twee drankjes die je kunt maken met fruit. Zo ook een stoofpeer-amarettomocktail. Lekker! Chiquita stond er om te laten zien wat je allemaal kunt doen met bananen. Bananenbrood en warme chocomel met een banaan erdoorheen gepureerd behoren tot de opties (tip: bekijk de vlog even!).

Naast de gebruikelijke feeststollen, stonden ook bekende merken als Bolletje, Peijnenburg, Beemster en Tropicana hun ontbijtopties aan te prijzen.

Voorgerecht

In het gedeelte met de voorgerechten kon je allerlei Franse, Spaanse en Italiaanse voorgerechten proeven en zien wat je allemaal kunt maken. Ook kwamen hier hummus en tapenades voorbij. Carpaccio ken je natuurlijk wel, maar ooit gehoord van een kersttosti? Om te laten zien wat je allemaal met ham kunt doen (en welke soorten er allemaal zijn!), kon je een zoethartige kersttosti proeven. Dat is een hamkaastosti met een drupje chocoladesaus erop en dit geheel bestrooi je met kokos. Ik denk dat kinderen dit wel een geslaagde optie vinden! Zelf vond ik het hapje met ham, rodekool en Romaine sla wel lekker.

En wie zegt dat het droog moet blijven tijdens het voorgerecht? Een ruime selectie van wijn en champagne was aanwezig en ik heb zelfs mogen genieten van een stroopwafellikeurtje!

Hoofdgerecht

Ik kwam pas aan het einde van mijn bezoek aan bij de hoofdgerechtentempel (lees: toen mijn maag al redelijk gevuld was). Dat was jammer, want er was zo’n grote selectie van hoofdgerechten. Omdat ik zelf niet zo van vis hou, heb ik dit gedeelte overgeslagen. Bij de foodtrucks van Aviko heb ik aardappelsterren geproefd (is vast een hit bij kinderen!). Ook kon je vegetarische opties bekijken en zien wat voor soepen je allemaal kunt maken.

Bij het vlees heb ik een Italiaanse varkensrollade geproefd (ik ga toch liever voor kiprollade) en heb ik bij wild & gevogelte een stukje hertenbiefstuk en eendenragout mogen proeven. Die ragout vond ik verrassend!

Mocht je koken nou minder belangrijk vinden dan quality time met je vrienden of familie, dan kun je ook voor kantenklare gerechten gaan die je in de oven opwarmt. Ik heb er een aantal gezien en geproefd en ze waren van hoge kwaliteit! Ik zou de koeling zeker even nakijken tijdens de inkopen!

Winterbarbecue

Ondanks het winterse weer was het druk buiten, waar de winterbarbecue was. De Garden Gourmet Flexitaria liet mooie opties voor vegetarische gerechten zien. In mijn vlog zie je de vega hotdog met rodekool, rozijnen en een honingmosterddressing.

Even verderop scoorde ik de sappigste spareribs ooit. Daar kon je ook genieten van ananas en appel van de barbecue, die je mooi kunt aankleden met sausje, curd o.i.d. Smikkelen geblazen!

Om te laten zien wat je met minimarshmallows kunt doen, werd er een Frisia Freakshakeshow gehouden. Een freakshake is een (koude) chocomel met de minimarshmallows en nostalgische snoepjes op een grote toef slagroom. De beker wordt afgemaakt met een randje chocoladesaus, die je vervolgens doopt in gekleurde spikkels. Even terug naar je kindertijd!

Nagerecht

Bij de nagerechten kon je kiezen uit heel veel chocola (zoals Godiva, Tony’s Chocolonely, Johnny Doodle en Delicata) en heel veel Perla koffiesoorten. Uiteraard vond je er ook koekjes en andere zoete snacks (Dutch & Dapper en Nakd)

Het AH Allerhande Kerstfestival Borrelplein

Mocht je ooit vragen hebben gehad over welke wijn het beste past bij welk gerecht of over welke je nou het lekkerst vindt, dan is het AH Allerhande Kerstfestival de perfecte plek voor je. Ik heb het bij twee wijntjes gehouden, maar volgens mij waren alle merken vertegenwoordigd op het borrelplein. Met je glas kun je bij elke stand flink proeven.

Ook waren o.a. Leffe en Grolsch aanwezig, voor als je liever een biertje openmaakt tijdens de feestdagen.

Maar bij een borrel hoort natuurlijk een borrelplank. En man oh man, wat viel er een hoop te proeven. Kazen, worsten, olijven, wat je maar wilde, kon je proeven. Zo weet je zeker dat je de ultieme borrelplank kunt samenstellen. Hou je meer van snacks, dan kun je op het AH Allerhande Kerstfestival ook allerlei borrelnoten proeven, zoals Japanse mix en vele soorten pinda’s.

AH Allerhande Kerstfestival

Na een dagje AH Allerhande Kerstfestival weet je zeker dat je voor meer dan twee feestdagen geproefd hebt en kun je goed gaan nadenken over wat je je familie en vrienden wilt gaan voorschotelen. Het receptenboekje, dat je zelf kon maken tijdens je route, ondersteunt je daarbij. Ook hier vind je kerstrecepten. Lijkt je dit een leuk uitje voor volgend jaar? Een kaartje voor volwassenen kost €15.

Ps Wist je dat ik volgend jaar naar Love Fan Fest in Barcelona en ClexaCon in Las Vegas mag om daar verslag uit te brengen voor jullie?

Review: De vegetarische maaltijdbox van HelloFresh (Veggiebox)

13 juni 2017 / Greet / Reacties uitgeschakeld

Review: De vegetarische maaltijdbox van HelloFresh (Veggiebox)

Hallo, HelloFresh! Jullie weten dat ik graag kijk naar dingen die het gezinsleven makkelijker maken en dat ik graag een maaltijdbox uitprobeer. HelloFresh is de eerste maaltijdbox waar ik ooit van gehoord heb, dus ik vind het leuk dat ze een samenwerking met mij aan wilden gaan. Zij vinden het zelfs zo leuk, dat ik jullie een kortingscode van €25 op je eerste HelloFresh maaltijdbox mag aanbieden. Maar daarover aan het einde van deze blog meer! Eerst mag je lezen hoe de Veggiebox is bevallen.

HelloFresh proberen

Sneaky heb ik al een keertje HelloFresh geprobeerd. Mijn buurman was verhuisd, maar was zijn nieuwe adres vergeten door te geven aan HelloFresh. Daar stond dus een mooie maaltijdbox voor de deur. Omdat we wisten dat er bederfelijke ingrediënten in zaten, hebben we toen alles in onze koelkast gelegd en onze buurman op de hoogte gebracht.

Die reageerde alleen niet en inmiddels begonnen sommige verse ingrediënten tegen de houdbaarheid aan te lopen. We besloten om het eerste gerecht te maken: een heerlijke quesadilla. Mjam, mjam. We hadden de laatste hap nog niet op of er kwam een berichtje van de buurman binnen: dat hij de maaltijdbox morgen kwam halen en dat we wel een gerecht mochten maken ervan. Eh, ja… Gelukkig kon hij erom lachen.

Wat is HelloFresh?

HelloFresh is dus een maaltijdbox vol verse ingrediënten en gezonde recepten die wekelijks gratis bij je wordt bezorgd, óók op de Waddeneilanden. Dat laatste doen de andere maaltijdboxen die ik heb geprobeerd (Beebox, Ekomenu en De Krat) niet.

De maaltijdboxen van HelloFresh

Er zijn zes maaltijdboxen waar je uit kunt kiezen:

1. Originalbox

Alle ingrediënten voor drie, vier of vijf gevarieerde maaltijden. Recepten voor vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Prijs voor twee personen, drie maaltijden: €39

2. Veggiebox

Dit is de maaltijdbox die ik beschrijf in deze blog. Alle ingrediënten voor drie of vier gevarieerde maaltijden zonder vlees en vis. Wel zuivelproducten zoals eieren, kaas en yoghurt. Prijs voor twee personen, drie maaltijden: €39

3. Familybox

Alle ingrediënten voor drie gevarieerde maaltijden voor het hele gezin (vanaf 2 jaar). Toegankelijke recepten voor vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Prijs voor twee personen, drie maaltijden: €39

4. Ontbijtbox

Bevat vers sap en een gevarieerd ontbijt met bijvoorbeeld havermout, crackers of fruit. Alle ingrediënten voor vijf dagen ontbijt (voor twee of vier personen), inclusief drie bijbehorende recepten. Wordt alleen bezorgd samen met maaltijdbox. Prijs voor twee personen, vijf maaltijden: €45

5. Fruitbox

Bevat zowel Hollands seizoensfruit als exotisch fruit. Medium bevat gemiddeld vijftien stuks fruit en large gemiddeld dertig. Inclusief verrassend fruitrecept. Wordt alleen bezorgd samen met maaltijdbox. Prijs voor medium: €14

6. Wijnbox

De Portugese, Spaanse of Italiaanse wijnen passen uitstekend bij gerechten uit de Original-, Veggie- en Familybox. Wekelijks selecteren ze acht verschillende wijnen en adviseren ze welk gerecht het beste bij welke wijn past. Wordt alleen bezorgd samen met maaltijdbox. Prijs voor twee wijnen van 375 ml: €9

Volg je me al op YouTube?

Duurzaamheid

Bij HelloFresh laten ze zich inspireren door het seizoen. Het uitgangspunt bij de keuze van ingrediënten is dat ze van dichtbij komen. Soms heeft de maaltijdbox wel ingrediënten uit verder weg gelegen landen, omdat HelloFresh variatie ook belangrijk vindt en in sommige seizoenen bepaalde producten niet goed beschikbaar zijn.

HelloFresh houdt er niet van om voedsel weg te gooien, dus portioneren ze de producten en schenken ze producten die over zijn aan de Voedselbank. Dat laatste vind ik een groot pluspunt.

Het karton van de doos wordt gerecycled en ze gebruiken alleen niet recyclebaar verpakkingsmateriaal als dit de kwaliteit van de losse producten ten goede komt. In mijn box ben ik deze, voor zover ik weet, niet tegengekomen. Ik kon het karton bij het oud papier doen en het plastic in de container voor plastic gooien. Je mag de grote doos ook teruggeven aan de bezorger.

HelloFresh vindt het belangrijker dat de producten vers, gevarieerd en lekker zijn dan dat het product een keurmerk heeft. Zo is bijvoorbeeld niet alles altijd biologisch. Omdat de meeste producten vers zijn en direct bij de leverancier worden ingekocht, bevatten ze doorgaans geen toevoegingen zoals onnodige smaakversterkers of toevoegingen waarmee de houdbaarheid wordt verlengd.

Flexibel lidmaatschap van HelloFresh

Het lidmaatschap van HelloFresh is vernieuwd. Je hebt nu nog meer keuzevrijheid en flexibiliteit dan eerder. Dat klinkt goed, want ik hou er niet van om vast te zitten aan abonnementen.

Wat is er veranderd dan? Je kunt nu kiezen uit tien gerechten. Ze selecteren gerechten voor je, maar als je zin hebt in een ander gerecht, dan mag je die gewoon selecteren in je account. Dus als je graag een vegetarisch weekje wilt hebben en de volgende keer wat meer vlees, dan kan dat ook. Of je gaat voor één keer vlees in de week en de rest vegetarisch. Voor de flexitariërs onder ons is dat een groot pluspunt!

Ook kun je voorkeuren aangeven als je geen zin hebt om na te denken over recepten, zoals Quick and Easy, Veggie of Calorie-focus. Lees er hier meer over. Daarnaast kun je nu kiezen voor vier maaltijden in plaats van drie of vijf en kun je in je account aangeven dat je een week of meer wilt overslaan. Wat ik bovendien erg belangrijk vind, is dat het opzeggen van je lidmaatschap makkelijk gaat. Je geeft het uiterlijk woensdag voor 23:59 aan en de week erop ontvang je al geen maaltijdbox meer.

Mooie presentatie

De dag voor de bezorging kreeg ik een smsje dat mijn maaltijdbox de volgende dag rond 11:10 zou worden bezorgd. Uiteindelijk werd deze twee uur later bezorgd dan gepland, maar daarvan werd ik wel op de hoogte gehouden. De HelloFresher was een vriendelijke en vrolijke man.

HelloFresh besteedt duidelijk veel aandacht aan de presentatie van en in de maaltijdbox. Ik ben onder de indruk van de professionaliteit van het drukwerk (van gerecycled materiaal). Er zit een mooie papieren map in, waarin je de mooi vormgegeven receptkaarten vindt. De ingrediënten van de maaltijden zijn samen in een papieren bakje gedaan, zodat je deze per maaltijd in de koelkast kunt zetten. Het uitpakken van de maaltijdbox is dus bijna net zo leuk als het uitpakken van een cadeau 😉

De recepten uit mijn HelloFresh Veggiebox

Bij het uitpakken bekeek ik de receptkaarten en plande ik welke gerechten we wanneer zouden eten. Zaterdag hadden we namelijk een vermoeiende dag met de Pride Walk in Den Haag, dus wilde ik het gerecht maken met de kortste bereidingstijd. Zondag was het lekker heet, dus een zomers gerecht past daar wel bij. Maandag zouden mijn vrouw en ik apart eten, dus dan is een soepje juist weer handig.

1. Spaghetti aglio olio met oude kaas, tomaat, courgette en basilicum

De bereidingstijd van deze pasta was maar dertig minuten, dus dat schiet lekker op. Het is dan ook een vrij simpel gerecht. Je kookt wat pasta, je bakt wat groenten, je strooit er kaas over en klaar. De twist hieraan, vond ik, was dat je de courgette en tomaat moest mengen met balsamicoazijn en dan bakken in de oven.

Doordat alle ingrediënten zijn afgemeten, kun je veel dingen er zo bij gooien. Supermakkelijk! Het gerecht smaakt inderdaad ook wat simpel, maar de oude kaas en pompoenpitten geven het toch net wat extra’s.

2. Klassieke Indiase curry met linzen, bataat en paksoi

Van tevoren was ik een beetje zenuwachtig, toen ik las dat ik een curry ging maken. Dat klinkt moeilijk, met al die specerijen en verschillende ingrediënten. Nou, met alle voorgemaakte zakjes kruiden en specerijen zet je in een handomdraai een superlekkere curry op tafel. Ik voelde me best trots, haha.

Je begint met de knoflook, linzen en kruiden bakken en die meng je dan met kokosmelk. Sudderen maar! Officieel moet er ook een rode peper in, maar daar houden we allebei niet van, dus die heb ik heel rebels niet gebruikt. Vervolgens kweek je spierballen door een aantal zoete aardappels te snijden/hakken en mee te koken.

Ik ben nooit zo’n fan van de stengels van paksoi. Daarom sneed ik deze superklein, waardoor ik het voor het eerst in mijn leven lekker vond in een gerecht. Dat gaan we vaker doen! De bladeren moest je later in het gerecht toevoegen. Als laatste voegde ik nog de koriander en yoghurt toe. Ik vond het heerlijk zoet en heb er best wel een beetje boel van gegeten!

3. Tomaten-wortelsoep met een hartige spinaziepannenkoek en oude geitenkaas

Wat makkelijk om zo’n soepje te maken. Het was hier even spitstijd met een zoon die voor het eerst naar de kapper ging en dat zo rond zijn etenstijd en een vrouw die na dit kappersbezoek snel weg moest. Ik heb in die tijd dus snel de soep gemaakt door wat groenten te snijden en deze te bakken en koken.

Het beslag voor de hartige pannenkoeken was ook zo gemaakt, dus ik bakte alvast snel wat pannenkoeken. Ik hoefde er maar twee te hebben, maar ik kon er een bonuspannenkoek bij bakken. Wat een geluk.

Toen onze zoon eindelijk in bed lag te slapen, hoefde ik alleen nog maar de soep op te warmen en spinazie en kaas op de pannenkoek te gooien en deze te verwarmen. Toen mijn vrouw thuiskwam, kon ze hetzelfde doen. We vonden het allebei een makkelijk en lekker gerecht. Die spinazie op de pannenkoek gaf het een lekkere bite en de soep smaakte goed.

Er zaten vier eieren in het doosje (mét donsveertje), dus op mijn brakke zondag na Pride kon ik nog een lekker eitje bakken. Dat werd zeer gewaardeerd! Ook zat er nog wat soep in de pan nadat we er allebei van hadden gegeten, dus dat was een mooie toevoeging aan de lunch de dag erna. Je haalt dus regelmatig meer uit de doos dan gepland, altijd leuk!

Geslaagd met HelloFresh

Ik vond het een geslaagde actie, deze vegetarische HelloFresh. Je eet diverse stijlen (van Italiaans naar Indiaas naar oer-Hollands met een twist) en je kunt kiezen wanneer welk gerecht het handigst uitkomt. Het zijn niet de kortste bereidingstijden die ik ben tegengekomen met maaltijdboxen (daar wint Ekomenu toch), maar met 30 à 35 minuten sta je ook niet gelijk superlang in de keuken en het zijn makkelijke kooktechnieken. Ik vind het leuk dat ik weer nieuwe gerechten en smaken heb geprobeerd.

Review: Vegetarisch EkoMenu

29 maart 2017 / Greet / Reacties uitgeschakeld

Review: Vegetarisch EkoMenu

Met een jong kind is het soms moeilijk om tussen de bedrijven door een gezonde avondmaaltijd voor het gezin te koken. Hoe kan dit makkelijker? Een maaltijdbox is een zeer goede optie: je gerechten (vaak drie) worden bezorgd aan huis, je hoeft niet na te denken over wat je nu weer moet koken en voor het recept heb je alles direct in huis. Het gerecht bereiden is het enige dat je hoeft te doen. Eerder kon je lezen hoe de vegetarische Beebox en de Gemakskrat Vega van De Krat zijn bevallen. Deze week mag ik van EkoMenu hun Vegetarisch menu uitproberen. Ik ben benieuwd wat voor eten we deze week op mogen peuzelen! Dat lees je aan het einde van deze blog.

Voel jij je wel lekker?

Dat vraagt de website je als je EkoMenu bezoekt. Lekker en gezond eten is goed voor je, maar toch komt het er vaak niet van. EkoMenu maakt het je makkelijk: deze gezonde maaltijdbox heeft 100% biologische ingrediënten en heerlijke recepten.

Bij EkoMenu vinden ze dat onze eetcultuur aan het verarmen is, waarvoor ze het ongezonde aanbod van supermarkten verantwoordelijk houden. Met de maaltijdboxen van EkoMenu is er een andere manier van eten, koken en boodschappen doen, waardoor je niet meer afhankelijk bent van de supermarkt, waarbij je wekelijks gezonde recepten en ingrediënten thuis ontvangt, zonder onnodige tussenschakels in de keten en waarbij er alleen wordt ingekocht wat door jou besteld is. Zo werkt EkoMenu aan een gezonder eetpatroon, voorkomt het veel verspilling en bespaart het kosten.

EkoMenu wil dat je onbezorgd geniet van variatie en diversiteit in je eetgewoontes. Dat kan ook, want je bent met hun maaltijdboxen zeker van kwaliteit, biologische herkomst, gezonde menu’s en lekkere recepten.

Keuzes EkoMenu

Bij EkoMenu heb je de keuze uit de volgende menu’s:

Het Variatie menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 of 4 gezonde avondmaaltijden. Met volop groenten, driesterrenvlees, af en toe vis en altijd een vegetarisch gerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Makkelijk te bereiden en met verrassende recepten. Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €39

Het Familie menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 of 4 kindvriendelijke avondmaaltijden. Met volop groenten, driesterrenvlees, af en toe vis, en altijd een kidsgerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Met leuke weetjes en wereldse recepten. Prijs voor drie maaltijden: €49

Het Vegetarisch menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 volwaardige avondmaaltijden. Boordevol groenten, aardappels, pasta’s, peulvruchten, vleesvervangers en kruiden. Natuurlijk zonder vlees of vis. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Makkelijk te bereiden en met verassende recepten. Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €39

Vegan

Het Vegan menu bevat alles wat je nodig hebt voor wekelijks 3 of 4 volledige veganistische avondmaaltijden. Volop lekkere groenten, granen, noten en peulvruchten. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Zonder vlees, vis, eieren of zuivelproducten. Makkelijk te bereiden en met verrassende recepten van vegan blogger Sanne van Rooij van Living The Green Life! Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €39

Het Koolhydraatarm menu bevat alles wat je nodig hebt voor wekelijks 3 avondmaaltijden. Met volop groenten, driesterrenvlees, af en toe vis en regelmatig een vegetarisch gerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Zonder pasta, rijst, brood of aardappels. We houden de totale hoeveelheid koolhydraten per gerecht zo laag mogelijk. Voor als je makkelijker op gewicht wilt blijven, wilt afslanken, diabetes-2 wilt omkeren. Of gewoon omdat je het lekker en gezond vindt. Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €42

Het Gluten-lactosevrij menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 avondmaaltijden. Volop groenten, driesterrenvlees, af en toe vis, en altijd een vegetarisch gerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. De ingrediënten zijn gluten- en lactosevrij. Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €42

Streekbox

Streekbox Bio is een box met rijk gevulde maaltijdzakken met verse biologische ingrediënten waar je de hele week van kan genieten. Met alles wat je nodig hebt voor 2 complete avondmaaltijden. En met een royaal pakket Hollandse groenten als gezonde basis voor de rest van de week. Elke week word je verrast met 4 streekproducten van eigen bodem. Prijs voor twee personen voor vier maaltijden: €44

Het 9 Maanden Menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 of 4 gezonde avondmaaltijden. Volop groenten, vlees, af en toe vis en altijd een vegetarisch gerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Makkelijk te bereiden en met verrassende recepten. We zorgen er altijd voor dat de recepten passen in een voedingspatroon voor zwangeren en jonge moeders. Verder krijg je als 9 maanden menu klant wekelijks een eigen begeleidend brief met informatie over het menu van die week en wetenswaardigheden. Je bent lid van de 9 maanden community! Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €39

EkoMenu bezorgen

EkoMenu bezorgt op vrijdagavond, zaterdagochtend en maandagavond bij jou thuis, tenzij je op de Waddeneilanden woont. Je krijgt de dag van tevoren bericht over hoe laat je de bezorging kunt verwachten.

Wat ook handig is, is dat je de mogelijkheid krijgt om je maaltijdbox bij de Ekoplaza op te halen. Dit is mogelijk op dinsdag, zaterdag of zondag.

De maaltijdbox: geen doos of krat, maar zak!

EkoMenu wil zo min mogelijk verpakkingsmaterialen gebruiken. Je ontvangt de producten in papieren maaltijdzakken; licht in gewicht, maar sterk van samenstelling. Dit levert een grote milieubesparing op. De papieren zakken kun je gewoon bij het oud papier doen. Dat vind ik wel goed, want bij De Krat moest ik de krat bij het restafval doen.

No waste

Ekomenu kiest voor no waste. Hierdoor eet je voor hetzelfde geld biologisch én duurzaam.

Maatwerkrecepten en maatwerkinkoop bij de boer
Zo min mogelijk voedselkilometers
Vooruitbestellen, dus geen voorraden en waste
Ingrediënten per maaltijd verpakt in lichtgewicht maaltijdzakken
Geen kartonnen dozen meer
Bezorgen aan huis of afhalen bij de winkels van Ekoplaza

EkoMenu: abonnement of eenmalig?

Bij je eerste bestelling kun je kiezen voor een wekelijkse levering die EkoMenu telkens voor jou inplant. Je zit nergens aan vast: je kunt je menu en levering wekelijks wijzigen of pauzeren en je kunt doorgeven dat je wilt stoppen of heractiveren.

Een eenmalige proefbox bestellen is ook een optie. Je kunt vaker de eenmalige box bestellen, maar dat betekent dat je elke keer een nieuwe bestelling moet doen en per iDeal moet betalen. Dan is het abonnement misschien toch handiger.

De recepten van mijn vegetarisch EkoMenu

De donderdag voor mijn levering kreeg ik een mailtje waarin werd aangekondigd welke gerechten ik de week erop ging maken. Daar watertandde ik al van. De mail bevatte ook een productweetje, een gezondheidsweetje, de namen van de boeren waar de producten vandaan kwamen en een boodschappenlijstje met gebruikelijke dingen als bakolie, zout, peper, bakpoeder, olijfolie en paprikapoeder. Overigens kun je de recepten ook op de website zien.

1. Aardappelgratin met tofu en gekleurde penen

Deze week begon ik met de aardappelgratin, want sneaky houd ik daar ontzettend veel van. Niet zo gezond, wel heel lekker 😉

Ik werd heel blij toen ik de gekleurde penen zag, want ik wilde die eigenlijk altijd al een keertje in een gerecht gebruiken. Gewoon nog nooit gedaan, terwijl het er zo vrolijk uitziet op het bord. Ze geven de tip om de paarse wortels apart te koken, omdat die kleur afgeven aan de andere kleuren wortel. Vooruit, voor deze ene keer vond ik dat niet erg. Ik ging voor de snelheid.

Vanwege die snelheid heb ik de aardappels ook niet geschild. Dat hoefde niet per se volgens het receptenkaartje, dus dan sla ik dat ook maar over. Je moest de aardappels eerst 10 minuten koken in water en daarna in schijfjes snijden, maar ik sneed ze eerst in schijfjes, zodat het koken nog sneller ging. Het was een ontzettend lekkere soort aardappels!

Daarna maak je de gratin met ei, slagroom, knoflook, zout, peper en paprikapoeder. Als je nog wat Provençaalse kruiden had liggen, kon je die ook gebruiken. Lucky me, dat had ik! Dit goedje hussel je met de aardappels en je strooit er nog wat kaas over. De oven kan het werk doen!

Daarna hoefde je alleen maar de wortels te schillen en te koken en de tofu in plakjes te snijden en te bakken. Dit gerecht was zo geregeld! Wat een verademing, die korte bereidingstijd!

2. Kleurige rijstsalade met mozzarella en gemengde noten

Het tweede gerecht werd de rijstsalade. Dit zag eruit als een gezonde, lichte maaltijd, die makkelijk te maken is. En dat klopte! Ook hier heb ik maar maximaal een half uurtje in de keuken gestaan.

Nou zijn mijn vrouw en ik allebei allergisch voor (hazel)noten, dus dat zakje gemengde noten zag er erg mooi uit, maar die bewaren we maar voor als mensen komen borrelen. Ik had nog even een ongebrande cashewnoot geprobeerd, maar die lag daarna in mijn maag te branden: check, nog steeds allergisch 😉 We hebben altijd zakjes ongezouten pinda’s, (gebrande!) cashewnoten en pecannoten klaarliggen, dus die konden we prima bij dit gerecht gebruiken.

De sperziebonen waren zo gekookt, de uitjes en knoflook zo gefruit, de mozzarella zo in blokjes gesneden en de cherrytomaatjes zo gewokt. Een theelepeltje bonenkruid over de groenten en klaar!

3. Groentepannenkoekjes met courgette en kaas

Als laatste hebben we de groentepannenkoekjes gegeten. En dat is handig, want dit is typisch zo’n gerecht waarin je allerlei restjes groenten in kunt verwerken. Zo had ik nog wat cherrytomaatjes over, dus die konden er mooi bij.

Dit was een vegan recept, dus in het pannenkoekenmeel (o.a. van Ekoplaza) zat geen ei en de kaas was ook vegan. Ik vind het altijd leuk om nieuwe dingen te proberen en die kaas smaakte echt prima!

Het pannenkoekenbeslag was zo gemaakt met wat meel, olijfolie, zout, peper en water. Er moest eigenlijk een eetlepel bakpoeder bij, maar dat pak hadden we net twee weken geleden weggegeven, omdat we dat nooit gebruikten. Ik heb het hier niet gemist.

Er moesten wat groenten gesneden worden (twee schattige minicourgettes, paprika, een ui en die overgebleven cherrytomaatjes) en daarna mixte ik dit, samen met het vegan gehakt en de vegan kaas, door het beslag. Wat olijfolie in de koekenpan en je kunt gaan bakken. Supersimpel!

EkoMenu is een snelle maaltijdbox

Ik heb het al eerder gezegd, maar wat is die korte bereidingstijd van elke maaltijdzak een verademing! De gerechten zijn supersnel en supermakkelijk te maken, maar ze zijn toch nog bijzonder en lekker. Je krijgt dus dat wat specialere voedsel dat je verwacht van een maaltijdbox, maar dan zonder uren in de keuken te staan. Bovendien is het eten volledig biologisch en kun je het afval goed scheiden in plaats van dingen bij het restafval te moeten gooien. Ik ben groot fan!

Volg je me op mijn YouTubekanaal?

Review: Gemakskrat Vega van De Krat

22 maart 2017 / Greet / Reacties uitgeschakeld

Review: Gemakskrat Vega van De Krat

Met een jong kind kan het behoorlijk moeilijk zijn om elke avond een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Ik denk graag na over manieren hoe dat makkelijker kan. Je boodschappen laten bezorgen is een optie, maar dan moet je nog steeds nadenken over wát je gaat eten. Bij het bestellen van een maaltijdbox is dit al voor je gedaan. Het wordt bezorgd aan huis en jij hoeft alleen nog maar het recept te volgen. Eerder kon je lezen hoe de vegetarische Beebox en het vegetarische Ekomenu is bevallen. Deze week mag ik van De Krat hun Gemakskrat Vega uitproberen. Mijn vrouw eet vegetarisch, dus met zo’n box eet ik lekker vegetarisch mee. Ik vind het leuk om te ontdekken hoe je allemaal kunt koken zonder vlees en een dagje zonder vlees kan absoluut geen kwaad.

‘Review: De Gemakskrat Vega van De Krat’ Met een jong kind kan het behoorlijk moeilijk zijn om elke avond een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Het bestellen van een maaltijdbox maakt het makkelijk. Het eten wordt bezorgd aan huis en jij hoeft alleen nog maar het recept te volgen. Deze week mag ik van De Krat hun Gemakskrat Vega uitproberen. Hier lees je hoe dat is bevallen: http://bit.ly/GemakskratVega

Voor wie is De Krat?

De Krat stelt elke week een uitbundige (dat klinkt leuk!) maaltijdbox samen vol eerlijke en goede spullen: seizoensproducten, lokaal gekweekt en duurzaam geproduceerd met respect voor mens, dier en milieu. Zij kopen in bij de boer en bezorgen dat direct bij jou op jouw keukentafel. Ben jij ook zo’n typje dat graag die ene speciale groente of dat bijzondere stuk vlees wil hebben voor een gerecht, maar heb je geen tijd om het bij elkaar te shoppen op lokale markten en in gespecialiseerde winkels? De Krat is er juist voor jou!

De Kratten

In de Gemakskrat zitten voldoende ingrediënten om 3 volledige maaltijden te koken, inclusief recepten. Je krijgt 2x vlees/vis en 1x vegetarisch, met om de week vis. Prijs voor 2 personen: €38.
De Gemakskrat Vega is de vegetarische variant van de Gemakskrat. Ook deze krat bevat voldoende producten om 3 volwaardige maaltijden van te maken. Net als bij de Gemakskrat krijg je er recepten bij. Er is veel variatie met peulvruchten, vegaburgers, eieren, kaas etc. Prijs voor 2 personen: €38.
De Weekendkrat Extra is meer geschikt om in het weekend uitgebreid uit te koken. Deze krat bevat 7 tot 8 vaak bijzondere groenten, extra vlees of vis, een stuk kaas, een mooi brood of andere luxe extra’s. Je ontvangt 8 à 9 leuke online recepten die je op ideeën brengen: met deze krat kan je alle kanten op! Prijs voor 2 personen: €45.
Met Kratje Slank krijg je een maaltijdbox met ingrediënten voor 3 maaltijden. Je ontvangt slanktips van Mieke Kosters en recepten van de Krat. Je kunt pure, lokale kwaliteitsproducten verwachten en recepten die gemakkelijk te bereiden zijn. Prijs voor 2 personen: €39.

Bezorgen

Voor alle maaltijdboxen geldt dat ze deze in heel Nederland bezorgen, behalve op de Waddeneilanden en in Zeeuws-Vlaanderen.

De Gemakskrat en Gemakskrat Vega worden bezorgd op:

maandagavond (17:00 – 22:00)
donderdagavond (17:00 – 22:00)
vrijdagavond (17:00-22:00)
zaterdagochtend (09:00 – 13:00)

De Weekendkrat Extra wordt bezorgd op:

donderdagavond (17:00 – 22:00)
vrijdagavond (17:00-22:00)
zaterdagochtend (09:00 – 13:00)

Een dag voor de bezorging van je krat ontvang je een email met daarin een preciezer tijdstip. Dit is een schatting van een uur. Zo kreeg ik het bericht dat de Krat bezorgd zou worden tussen 19:38 en 20:38. Er zat een track & trace bij, waardoor ik ook zag dat de bezorging een half uurtje eerder dan verwacht zou komen.

Duurzaamheid

Duurzaamheid vind ik altijd een belangrijk aspect als het gaat om maaltijdboxen: hoe gaat het bedrijf hiermee om? Nou, hier kun je het duurzaamheidsbeleid van De Krat lezen. Volgens De Krat is de moderne mens eraan gewend geraakt dat op het gebied van eten bijna alles altijd en overal te krijgen is. We zijn het contact met de seizoenen en onze lokale boeren kwijtgeraakt, en dat vindt De Krat jammer. De Krat vindt het niet nodig om producten buiten het seizoen in te vliegen als er hier in Nederland zoveel moois te krijgen is. Dat vind ik een mooie gedachte!

Hoe maken ze dat waar? De Krat wil de mooie seizoensproducten die in Nederland te krijgen zijn beschikbaar maken voor een breed publiek, door deze producten rechtstreeks bij de boer of producent in te kopen en aan huis te bezorgen. Daarmee zetten ze zich in voor een betere, duurzamere wereld.

De Krat is sinds 1 december 2015 officieel B Corp gecertificeerd. Daarmee is de Krat onderdeel geworden van een internationale beweging van duurzame, transparante en sociaal-maatschappelijk betrokken bedrijven die streven naar een betere wereld. B Corp is een afkorting van Benefit Corporation, een Amerikaanse organisatie die sinds 2006 wereldwijd bedrijven certificeert die behalve winst ook nadrukkelijk duurzame, ecologische en sociale doelstellingen nastreven. Om dit certificaat te mogen voeren moeten bedrijven een zeer streng assessment doorlopen. Daarbij worden alle aspecten van het bedrijf doorgelicht.

Gemakskrat Vega: abonnement of eenmalig?

Mocht je De Krat voor een langere periode willen bestellen, dan is een abonnement wellicht handig. Via je account kun je alles zelf regelen, zoals een keertje overslaan wegens vakantie, het omzetten van een type krat of het wijzigen van het afleveradres.

Bij een abonnement krijg je vaak een korting of cadeau, dus hou de website in de gaten. De Krat hanteert geen opzegtermijn. Dat vind ik een goede service! Mocht je spijt hebben van je bestelling, dan kun je er meteen weer vanaf, mits ze je krat niet al besteld en ingepakt hebben. Het doorlopende abonnement kun je makkelijk opzeggen via je inlogpagina of een belletje.

Een tweede optie is het bestellen van een losse krat. Je kunt zo bekijken of De Krat iets voor je is.

De recepten van mijn Gemakskrat vega

1. Winterse ovenschotel van groenten en camembert

Dinsdag kon ik aan het eerste gerecht van de Gemakskrat Vega beginnen: de winterse ovenschotel met camembert. In het handige receptenboekje dat erbij zit, bekijk ik hoe ik dit gerecht ga maken. De schotel lijkt me echt heerlijk!

Wat mooi is aan deze groenteschotel, is dat er ook rijst in zit. Dan heb je dus al een goede basis voor de volledige maaltijd en hoef je er alleen maar een klein bijgerecht bij te maken. Bij dit recept kiezen ze voor een salade van sla en radijsjes, maar zelf zou ik eerder een stukje (vega)vlees doen.

Die roomsaus met knoflook en de kaas maken de schotel echt zo lekker! Eerst leg je er stukjes camembert op en daarna strooi je er nog eens geraspte kaas over. Mjam. En de soorten groeten in de schotel zijn ook heerlijk. Ik ben blij dat dit receptenkaartje in mijn bezit is, ik ga het zeker nog eens maken. Wie weet gooi ik er tussendoor nog een laagje camembert door 😉

2. Paddenstoelenpie met knolselderijsoep en coleslaw

Van tevoren had ik het meest zin in dit gerecht. Ik ben namelijk gek op hartige taarten én op coleslaw. Ik denk dat ik nog nooit in mijn leven heb gekookt met knolselderij, dus ik vond het leuk om hier eens mee aan de slag te gaan.

Dit was wel het gerecht waarbij ik het langst bij in de keuken heb gestaan. Meer dan een uur was het, geloof ik. Kun je nagaan, de paddenstoelenpie hoefde je alleen maar op te warmen in de oven.

In het recept beginnen ze met de coleslaw, maar ik begon bij de soep. De knolselderij moest immers gesneden worden en die moest daarna nog zweten en koken. Aan het einde van de kooktijd moet je de soep pureren. Laat ik nou net mijn staafmixer twee dagen eerder kapot hebben laten vallen… Oeps! Ik heb het wat lopen stampen, maar op de foto ziet het er dus niet uit zoals het hoort. Ach, voor de smaak maakte het weinig uit, het was nu al zeer lekker! Ook deze ga ik vaker maken.

De coleslaw was erg lekker, maar phoe, naast de soep en de pie was het eigenlijk te veel. Het is zonde van de tijd en de ingrediënten. Met alleen de soep en wat brood heb je al een volledige maaltijd. Maar die paddenstoelenpie, oh, die was goddelijk!

3. Linzencurry met spruitjes en rijst

Achteraf vond ik dit gerecht het lekkerst. De linzen, zoete aardappel, gember en kokosmelk maakten het gerecht superlekker. Ik had ook nog nooit gekookt met verse gember. Grappig om deze eens te schillen en de geur te ruiken. In poedervorm heb ik het weleens gebruikt, maar dan mis je de geur van dat verse, hè. Dat is wat zo’n maaltijdenbox leuk maakt.

Het specerijenpotje vond ik schattig, haha. En handig dat je het zo, hup, in de pan kon gooien in plaats van dat je zelf dingen moest gaan staan wegen.

Je moet wel even wat pannen klaar hebben voor gebruik, want je gaat bakken, koken, blancheren en opwarmen. Maar dan heb je wel wat lekkers op je bord😉

Gemakskrat Vega: een goede maaltijdbox

Ik vind de Gemakskrat Vega zeker een goede maaltijdbox. Je krijgt mooie producten, die je niet altijd uit jezelf zou kopen, de bereidingswijzen zijn makkelijk en de recepten zijn lekker. Meestal maak je de gerechten ook binnen een redelijke tijd.

Als ik een verbeterpunt zou moeten opnoemen, dan zou het gaan om de porties/hoeveelheden. De gemaakte porties waren vaak supergroot. Op zich kun je dit voor een deel invriezen, maar bij salades lukt dat niet. Die hoeven dan ook niet altijd bij het gerecht. Dat kun je zelf beslissen voordat je het recept maakt.

Ook kreeg ik vaak meer ingrediënten dan wat je nodig hebt voor twee personen. Op de receptenkaarten staan ook de hoeveelheden voor als je het gerecht voor meer personen maakt en dan zie je dat je vaak de volle mep qua ingrediënten hebt gekregen.

Aan de ene kant is dit misschien niet zo duurzaam, maar aan de andere kant kun je de rest van de week deze ingrediënten gebruiken voor andere gerechten. Zo hebben we zaterdag nog een ovenschotel met knolselderij gemaakt en heb ik wat mais van de winterse ovenschotel gebruikt in de linzencurry. Dat betekent in ieder geval dat je waar voor je geld krijgt als je de Gemakskrat Vega bestelt.

Ik heb nu ook een YouTubekanaal. Abonneer je je?