Tag: ekomenu

Review: De vegetarische maaltijdbox van HelloFresh (Veggiebox)

Review: De vegetarische maaltijdbox van HelloFresh (Veggiebox)

Hallo, HelloFresh! Jullie weten dat ik graag kijk naar dingen die het gezinsleven makkelijker maken en dat ik graag een maaltijdbox uitprobeer. HelloFresh is de eerste maaltijdbox waar ik ooit van gehoord heb, dus ik vind het leuk dat ze een samenwerking met mij aan wilden gaan. Zij vinden het zelfs zo leuk, dat ik jullie een kortingscode van €25 op je eerste HelloFresh maaltijdbox mag aanbieden. Maar daarover aan het einde van deze blog meer! Eerst mag je lezen hoe de Veggiebox is bevallen.

‘Review: De vegetarische maaltijdbox van HelloFresh (Veggiebox)’ Ik heb de Veggiebox van HelloFresh geprobeerd. Lees hier welke drie gerechten ik heb gekookt en wat ik van de maaltijdbox vond: http://bit.ly/Veggiebox

HelloFresh proberen

Sneaky heb ik al een keertje HelloFresh geprobeerd. Mijn buurman was verhuisd, maar was zijn nieuwe adres vergeten door te geven aan HelloFresh. Daar stond dus een mooie maaltijdbox voor de deur. Omdat we wisten dat er bederfelijke ingrediënten in zaten, hebben we toen alles in onze koelkast gelegd en onze buurman op de hoogte gebracht.

Die reageerde alleen niet en inmiddels begonnen sommige verse ingrediënten tegen de houdbaarheid aan te lopen. We besloten om het eerste gerecht te maken: een heerlijke quesadilla. Mjam, mjam. We hadden de laatste hap nog niet op of er kwam een berichtje van de buurman binnen: dat hij de maaltijdbox morgen kwam halen en dat we wel een gerecht mochten maken ervan. Eh, ja… Gelukkig kon hij erom lachen.

BabyBaby

Wat is HelloFresh?

HelloFresh is dus een maaltijdbox vol verse ingrediënten en gezonde recepten die wekelijks gratis bij je wordt bezorgd, óók op de Waddeneilanden. Dat laatste doen de andere maaltijdboxen die ik heb geprobeerd (Beebox, Ekomenu en De Krat) niet.

De maaltijdboxen van HelloFresh

Er zijn zes maaltijdboxen waar je uit kunt kiezen:

1.      Originalbox

Alle ingrediënten voor drie, vier of vijf gevarieerde maaltijden. Recepten voor vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Prijs voor twee personen, drie maaltijden: €39

2.      Veggiebox

Dit is de maaltijdbox die ik beschrijf in deze blog. Alle ingrediënten voor drie of vier gevarieerde maaltijden zonder vlees en vis. Wel zuivelproducten zoals eieren, kaas en yoghurt. Prijs voor twee personen, drie maaltijden: €39

3.      Familybox

Alle ingrediënten voor drie gevarieerde maaltijden voor het hele gezin (vanaf 2 jaar). Toegankelijke recepten voor vlees-, vis- en vegetarische gerechten. Prijs voor twee personen, drie maaltijden: €39

4.      Ontbijtbox

Bevat vers sap en een gevarieerd ontbijt met bijvoorbeeld havermout, crackers of fruit. Alle ingrediënten voor vijf dagen ontbijt (voor twee of vier personen), inclusief drie bijbehorende recepten. Wordt alleen bezorgd samen met maaltijdbox. Prijs voor twee personen, vijf maaltijden: €45

5.      Fruitbox

Bevat zowel Hollands seizoensfruit als exotisch fruit. Medium bevat gemiddeld vijftien stuks fruit en large gemiddeld dertig. Inclusief verrassend fruitrecept. Wordt alleen bezorgd samen met maaltijdbox. Prijs voor medium: €14

6.      Wijnbox

De Portugese, Spaanse of Italiaanse wijnen passen uitstekend bij gerechten uit de Original-, Veggie- en Familybox. Wekelijks selecteren ze acht verschillende wijnen en adviseren ze welk gerecht het beste bij welke wijn past. Wordt alleen bezorgd samen met maaltijdbox. Prijs voor twee wijnen van 375 ml: €9

Volg je me al op YouTube?

Duurzaamheid

Bij HelloFresh laten ze zich inspireren door het seizoen. Het uitgangspunt bij de keuze van ingrediënten is dat ze van dichtbij komen. Soms heeft de maaltijdbox wel ingrediënten uit verder weg gelegen landen, omdat HelloFresh variatie ook belangrijk vindt en in sommige seizoenen bepaalde producten niet goed beschikbaar zijn.

HelloFresh houdt er niet van om voedsel weg te gooien, dus portioneren ze de producten en schenken ze producten die over zijn aan de Voedselbank. Dat laatste vind ik een groot pluspunt.

Het karton van de doos wordt gerecycled en ze gebruiken alleen niet recyclebaar verpakkingsmateriaal als dit de kwaliteit van de losse producten ten goede komt. In mijn box ben ik deze, voor zover ik weet, niet tegengekomen. Ik kon het karton bij het oud papier doen en het plastic in de container voor plastic gooien. Je mag de grote doos ook teruggeven aan de bezorger.

HelloFresh vindt het belangrijker dat de producten vers, gevarieerd en lekker zijn dan dat het product een keurmerk heeft. Zo is bijvoorbeeld niet alles altijd biologisch. Omdat de meeste producten vers zijn en direct bij de leverancier worden ingekocht, bevatten ze doorgaans geen toevoegingen zoals onnodige smaakversterkers of toevoegingen waarmee de houdbaarheid wordt verlengd.

‘Review: De vegetarische maaltijdbox van HelloFresh (Veggiebox)’ Ik heb de Veggiebox van HelloFresh geprobeerd. Lees hier welke drie gerechten ik heb gekookt en wat ik van de maaltijdbox vond: http://bit.ly/Veggiebox

Flexibel lidmaatschap van HelloFresh

Het lidmaatschap van HelloFresh is vernieuwd. Je hebt nu nog meer keuzevrijheid en flexibiliteit dan eerder. Dat klinkt goed, want ik hou er niet van om vast te zitten aan abonnementen.

Wat is er veranderd dan? Je kunt nu kiezen uit tien gerechten. Ze selecteren gerechten voor je, maar als je zin hebt in een ander gerecht, dan mag je die gewoon selecteren in je account. Dus als je graag een vegetarisch weekje wilt hebben en de volgende keer wat meer vlees, dan kan dat ook. Of je gaat voor één keer vlees in de week en de rest vegetarisch. Voor de flexitariërs onder ons is dat een groot pluspunt!

Ook kun je voorkeuren aangeven als je geen zin hebt om na te denken over recepten, zoals Quick and Easy, Veggie of Calorie-focus. Lees er hier meer over. Daarnaast kun je nu kiezen voor vier maaltijden in plaats van drie of vijf en kun je in je account aangeven dat je een week of meer wilt overslaan. Wat ik bovendien erg belangrijk vind, is dat het opzeggen van je lidmaatschap makkelijk gaat. Je geeft het uiterlijk woensdag voor 23:59 aan en de week erop ontvang je al geen maaltijdbox meer.

Mooie presentatie

De dag voor de bezorging kreeg ik een smsje dat mijn maaltijdbox de volgende dag rond 11:10 zou worden bezorgd. Uiteindelijk werd deze twee uur later bezorgd dan gepland, maar daarvan werd ik wel op de hoogte gehouden. De HelloFresher was een vriendelijke en vrolijke man.

HelloFresh besteedt duidelijk veel aandacht aan de presentatie van en in de maaltijdbox. Ik ben onder de indruk van de professionaliteit van het drukwerk (van gerecycled materiaal). Er zit een mooie papieren map in, waarin je de mooi vormgegeven receptkaarten vindt. De ingrediënten van de maaltijden zijn samen in een papieren bakje gedaan, zodat je deze per maaltijd in de koelkast kunt zetten. Het uitpakken van de maaltijdbox is dus bijna net zo leuk als het uitpakken van een cadeau 😉

‘Review: De vegetarische maaltijdbox van HelloFresh (Veggiebox)’ Ik heb de Veggiebox van HelloFresh geprobeerd. Lees hier welke drie gerechten ik heb gekookt en wat ik van de maaltijdbox vond: http://bit.ly/Veggiebox

De recepten uit mijn HelloFresh Veggiebox

Bij het uitpakken bekeek ik de receptkaarten en plande ik welke gerechten we wanneer zouden eten. Zaterdag hadden we namelijk een vermoeiende dag met de Pride Walk in Den Haag, dus wilde ik het gerecht maken met de kortste bereidingstijd. Zondag was het lekker heet, dus een zomers gerecht past daar wel bij. Maandag zouden mijn vrouw en ik apart eten, dus dan is een soepje juist weer handig.

1.      Spaghetti aglio olio met oude kaas, tomaat, courgette en basilicum

De bereidingstijd van deze pasta was maar dertig minuten, dus dat schiet lekker op. Het is dan ook een vrij simpel gerecht. Je kookt wat pasta, je bakt wat groenten, je strooit er kaas over en klaar. De twist hieraan, vond ik, was dat je de courgette en tomaat moest mengen met balsamicoazijn en dan bakken in de oven.

Doordat alle ingrediënten zijn afgemeten, kun je veel dingen er zo bij gooien. Supermakkelijk! Het gerecht smaakt inderdaad ook wat simpel, maar de oude kaas en pompoenpitten geven het toch net wat extra’s.

‘Review: De vegetarische maaltijdbox van HelloFresh (Veggiebox)’ Ik heb de Veggiebox van HelloFresh geprobeerd. Lees hier welke drie gerechten ik heb gekookt en wat ik van de maaltijdbox vond: http://bit.ly/Veggiebox

2.      Klassieke Indiase curry met linzen, bataat en paksoi

Van tevoren was ik een beetje zenuwachtig, toen ik las dat ik een curry ging maken. Dat klinkt moeilijk, met al die specerijen en verschillende ingrediënten. Nou, met alle voorgemaakte zakjes kruiden en specerijen zet je in een handomdraai een superlekkere curry op tafel. Ik voelde me best trots, haha.

Je begint met de knoflook, linzen en kruiden bakken en die meng je dan met kokosmelk. Sudderen maar! Officieel moet er ook een rode peper in, maar daar houden we allebei niet van, dus die heb ik heel rebels niet gebruikt.  Vervolgens kweek je spierballen door een aantal zoete aardappels te snijden/hakken en mee te koken.

Ik ben nooit zo’n fan van de stengels van paksoi. Daarom sneed ik deze superklein, waardoor ik het voor het eerst in mijn leven lekker vond in een gerecht. Dat gaan we vaker doen! De bladeren moest je later in het gerecht toevoegen. Als laatste voegde ik nog de koriander en yoghurt toe. Ik vond het heerlijk zoet en heb er best wel een beetje boel van gegeten!

Review vegetarische maaltijdbox

3.      Tomaten-wortelsoep met een hartige spinaziepannenkoek en oude geitenkaas

Wat makkelijk om zo’n soepje te maken. Het was hier even spitstijd met een zoon die voor het eerst naar de kapper ging en dat zo rond zijn etenstijd en een vrouw die na dit kappersbezoek snel weg moest. Ik heb in die tijd dus snel de soep gemaakt door wat groenten te snijden en deze te bakken en koken.

Het beslag voor de hartige pannenkoeken was ook zo gemaakt, dus ik bakte alvast snel wat pannenkoeken. Ik hoefde er maar twee te hebben, maar ik kon er een bonuspannenkoek bij bakken. Wat een geluk.

Toen onze zoon eindelijk in bed lag te slapen, hoefde ik alleen nog maar de soep op te warmen en spinazie en kaas op de pannenkoek te gooien en deze te verwarmen. Toen mijn vrouw thuiskwam, kon ze hetzelfde doen. We vonden het allebei een makkelijk en lekker gerecht.  Die spinazie op de pannenkoek gaf het een lekkere bite en de soep smaakte goed.

Er zaten vier eieren in het doosje (mét donsveertje), dus op mijn brakke zondag na Pride kon ik nog een lekker eitje bakken. Dat werd zeer gewaardeerd! Ook zat er nog wat soep in de pan nadat we er allebei van hadden gegeten, dus dat was een mooie toevoeging aan de lunch de dag erna. Je haalt dus regelmatig meer uit de doos dan gepland, altijd leuk!

Review vegetarische maaltijdbox

Geslaagd met HelloFresh

Ik vond het een geslaagde actie, deze vegetarische HelloFresh. Je eet diverse stijlen (van Italiaans naar Indiaas naar oer-Hollands met een twist) en je kunt kiezen wanneer welk gerecht het handigst uitkomt.  Het zijn niet de kortste bereidingstijden die ik ben tegengekomen met maaltijdboxen (daar wint Ekomenu toch), maar met 30 à 35 minuten sta je ook niet gelijk superlang in de keuken en het zijn makkelijke kooktechnieken.  Ik vind het leuk dat ik weer nieuwe gerechten en smaken heb geprobeerd.

Zwanger? Het 9 maanden menu van Ekomenu!

Zwanger? Het 9 maanden menu van Ekomenu!

Ben je zwanger en raak je je inspiratie kwijt voor het koken door wat je nu allemaal niet meer mag eten of juist wel moet eten? Ben je net moeder en heb je moeite om goed te blijven eten door de drukte rondom jullie baby? Tijdens en na de zwangerschap heeft je lichaam behoefte aan heel andere dingen dan normaal en dit kan weleens verwarrend zijn. Ekomenu heeft daar een nieuwe oplossing voor. Hun 9 maanden menu helpt jou en je gezin om gezonder te eten door middel van gezonde recepten en een wekelijkse maaltijdbox.

De maaltijden zijn zo gemaakt dat je voldoende groenten eet volgens de adviezen van het voedingscentrum en dat je alles eet wat goed is voor jou en je kindje. De maaltijden zijn biologisch en zijn iedere week weer anders. Je hebt met dit 9 maanden menu dus geen last meer van de verwarring over wat je wel en niet mag/moet eten en je hoeft minder vaak naar de winkel.

‘Zwanger? Het 9 maanden menu van Ekomenu!’ Ben je zwanger en raak je je inspiratie kwijt voor het koken door wat je nu allemaal niet meer mag eten of juist wel moet eten? Ben je net moeder en heb je moeite om goed te blijven eten door de drukte rondom jullie baby? Ekomenu biedt daar nu het 9 maanden menu voor aan. Met deze maaltijdenbox eten jij en je gezin gezonder. Lees mijn review hier: http://bit.ly/9maandenmenu

Wat krijg je met het 9 Maanden Menu van Ekomenu?

De prijzen voor het 9 maanden menu zijn €39 voor drie maaltijden voor twee personen, €59 voor drie maaltijden voor vier personen, €45 voor vier maaltijden voor twee personen en €74 voor vier maaltijden voor vier personen. Daarvoor krijg je:

  • 1 biologisch gerecht met vlees
  • Een biologisch gerecht met vlees of vis
  • 1 biologisch volwaardig vegetarisch gerecht
  • Een vierde biologisch gerecht als je kiest voor het viermaaltijdenmenu

Elk gerecht is samengesteld volgens de voedingsrichtlijnen en de nieuwe Schijf van Vijf en heeft een receptenkaart met duidelijke uitleg. Het beschrijft de ingrediënten, voedingswaarde, leuke wetenwaardigheden en tips.

Baby algemeen

Experts

Het 9 maanden menu is een samenwerking tussen Ekomenu en Linda Rentes. Rentes is verloskundige en voormalig voorzitter van de landelijke beroepsvereniging van verloskundigen. Zij vindt het belangrijk dat de nadruk gelegd wordt op wat er wél gegeten kan worden en dat gezonde voeding bij aanstaande ouders een vanzelfsprekendheid wordt. De recepten worden samengesteld door Ekomenu in samenwerking met de Hoge School Voeding en Diëtiek in Amsterdam.

Bereidingstijd 9 Maanden Menu

Zoals je kunt lezen in mijn review over het vegetarische menu van Ekomenu, vind ik de korte bereidingstijd echt het grote pluspunt aan de maaltijdboxen van Ekomenu. De gerechten staan namelijk gemiddeld binnen 30 minuten op tafel!

9 Maanden Menu: Biologisch

De ingrediënten zijn zoveel mogelijk van het seizoen en komen zoveel mogelijk uit Nederland. Ekomenu heeft een uitgebreid netwerk van boeren en leveranciers in Nederland en de rest van Europa. Alle ingrediënten zijn 100% biologisch en bevatten dus geen kunstmatige toevoegingen. Binnen het biologische keurmerk zijn slechts 48 (natuurlijke) E-nummers toegestaan, terwijl er 900 E-nummers zijn in niet-biologische voedingsmiddelen. De biologische landbouw werkt zonder bestrijdingsmiddelen, waardoor de producten puur en schoon zijn en je ze vaak zelfs niet eens hoeft te schillen. Dat stelt je vast gerust!

De maaltijdbox: geen doos of krat, maar zak!

Ekomenu wil zo min mogelijk verpakkingsmaterialen gebruiken. Je ontvangt de producten in papieren maaltijdzakken; licht in gewicht, maar sterk van samenstelling. Dit levert een grote milieubesparing op. De papieren zakken kun je gewoon bij het oud papier doen. Dat vind ik wel goed, want bij De Krat moest ik de krat bij het restafval doen.

‘Zwanger? Het 9 maanden menu van Ekomenu!’ Ben je zwanger en raak je je inspiratie kwijt voor het koken door wat je nu allemaal niet meer mag eten of juist wel moet eten? Ben je net moeder en heb je moeite om goed te blijven eten door de drukte rondom jullie baby? Ekomenu biedt daar nu het 9 maanden menu voor aan. Met deze maaltijdenbox eten jij en je gezin gezonder. Lees mijn review hier: http://bit.ly/9maandenmenu

No waste

Ekomenu kiest voor no waste. Hierdoor eet je voor hetzelfde geld biologisch én duurzaam.

  • Maatwerkrecepten en maatwerkinkoop bij de boer
  • Zo min mogelijk voedselkilometers
  • Vooruitbestellen, dus geen voorraden en waste
  • Ingrediënten per maaltijd verpakt in lichtgewicht maaltijdzakken
  • Geen kartonnen dozen meer
  • Bezorgen aan huis of afhalen bij de winkels van Ekoplaza

9 Maanden Menu laten bezorgen

Ekomenu bezorgt op vrijdagavond, zaterdagochtend en maandagavond bij jou thuis, tenzij je op de Waddeneilanden woont.  Je krijgt de dag van tevoren bericht over hoe laat je de bezorging kunt verwachten en deze kun je ook volgen. Mijn bezorgtijd was tussen 19:01 en 20:01. Die ene minuut is belangrijk 😉 Toen het dichter tegen de bezorgtijd aan kwam, werd het verwachte tijdsbestek verkleind naar een half uur. Uiteindelijk kwamen ze zo rond 19:45.

Wat ook handig is, is dat je de mogelijkheid krijgt om je maaltijdbox bij de Ekoplaza op te halen.  Dit is mogelijk op dinsdag, zaterdag of zondag.

9 Maanden Menu: abonnement of eenmalig?

Bij je eerste bestelling kun je kiezen voor een wekelijkse levering die Ekomenu telkens voor jou inplant. Je zit nergens aan vast: je kunt je menu en levering wekelijks wijzigen of pauzeren en je kunt doorgeven dat je wilt stoppen of heractiveren.

Een eenmalige proefbox bestellen is ook een optie. Je kunt vaker de eenmalige box bestellen, maar dat betekent dat je elke keer een nieuwe bestelling moet doen en per iDeal moet betalen. Dan is het abonnement misschien toch handiger.

De recepten van mijn 9 maanden menu

De donderdag voor mijn levering kreeg ik een mailtje waarin werd aangekondigd welke gerechten ik de week erop ging maken. Jammie! De mail bevatte ook een productweetje (door de vulling van een loempia te omhullen met een stevige bladgroente, zoals witte kool, maak je in een handomdraai een gezonde loempia), een gezondheidsweetje (witlof is gezond door o.a. het hoge gehalte aan kalium), de namen van de boeren waar de producten vandaan kwamen en een boodschappenlijstje met gebruikelijke dingen als olijfolie, zout, peper, en citroensap. Overigens kun je de recepten ook op de website zien.

1.      Vietnamese groenteloempia’s met biefreepjes

In de zak zaten lekkere ingrediënten als biefreepjes, witte kool, wortel en komkommer. Ik kreeg een zakje met precies de juiste hoeveelheid rijst voor twee personen. De peper die in de zak zat, hebben we maar niet gebruikt. We houden van zo’n mild mogelijk eten 😉

Ik begon met water koken en de biefreepjes bakken. Het water had ik nodig voor de rijst en voor de bladeren van de witte kool. Dat zouden de loempiavellen worden, dus je moest ze heel voorzichtig van de kool afrollen. Van de acht heb ik welgeteld één zonder scheuren eraf gekregen, haha. Ach ja, een scheurtje was in de praktijk toch niet zo erg. Deze bladeren kook je even, zodat ze zacht worden en je ermee kunt gaan vouwen.

Een halve witte kool, een halve komkommer en een hele wortel schilde ik in reepjes. De kool en wortel wokte ik met wat citroensap en de komkommer heb ik op het einde in de mix gegooid. De biefreepjes marineer je met wat citroengraswoksaus en dan is de vulling alweer klaar.

Je legt wat vulling op de koolbladeren en vouwt eerst de zijkanten dicht. Daarna doe je de boven- en onderkant en leg je ze ondersteboven op je bord. Is het heel nuttig om van je groenten en vlees loempia’s te maken? Nee. Staat het bijzonder op je bord? Ja. Smaakt het? Zeker!

‘Zwanger? Het 9 maanden menu van Ekomenu!’ Ben je zwanger en raak je je inspiratie kwijt voor het koken door wat je nu allemaal niet meer mag eten of juist wel moet eten? Ben je net moeder en heb je moeite om goed te blijven eten door de drukte rondom jullie baby? Ekomenu biedt daar nu het 9 maanden menu voor aan. Met deze maaltijdenbox eten jij en je gezin gezonder. Lees mijn review hier: http://bit.ly/9maandenmenu

2.      Fusilli met gerookte kip, courgette, aubergine en pesto rosso

Pasta pesto is natuurlijk peanuts om te maken. Je kookt pasta en roert er pesto doorheen. Voor het gezonde zorg je nog voor wat groenten om erdoorheen te gooien. Klaar. Met dit gerecht is dat niet anders. Ik herhaal mezelf, maar die korte bereidingstijd is zo fijn! Het is de perfecte maaltijd om halverwege de week te maken.

Bij de versie van Ekomenu gaat het om verse rode pesto, aubergine, courgette en gerookte kip. Je krijgt twee schattige mini-courgettes, waarvan ik er maar een nodig had om de 250 gram te halen. Van de twee schattige mini-aubergines had ik genoeg aan 1,5. Ook van de gerookte kip had ik maar de helft nodig. Ik kocht de dag erna een pizza margherita, gooide de restjes erop, bestrooide het met nog wat kaas en genoot van een heerlijke pizza.

‘Zwanger? Het 9 maanden menu van Ekomenu!’ Ben je zwanger en raak je je inspiratie kwijt voor het koken door wat je nu allemaal niet meer mag eten of juist wel moet eten? Ben je net moeder en heb je moeite om goed te blijven eten door de drukte rondom jullie baby? Ekomenu biedt daar nu het 9 maanden menu voor aan. Met deze maaltijdenbox eten jij en je gezin gezonder. Lees mijn review hier: http://bit.ly/9maandenmenu

3.      Gekaramelliseerde witlof met champignonburger en zoete aardappel

Ik geef het toe: ik vind witlof eigenlijk veel te bitter en dus was ik een beetje bang voor deze maaltijd. In de mail vooraf werd ik al gerustgesteld: we gaan de witlof karamelliseren en met sinaasappelsap zoeter maken. Ok, dan probeer ik het graag!

Om het nog een keer over de bereidingstijd te hebben: de zoete aardappel was al voorgesneden en de champignonburger is al voor je gemaakt. Geen hoop snij-, kook- en bakwerk dus om slechts één onderdeel van de hele maaltijd voor elkaar te krijgen. Ekomenu en ik begrijpen mekaar!

En inderdaad, dat beetje verse sinaasappelsap zorgde ervoor dat de witlof minder bitter werd. En die rode uien zijn mooi als ze gestoomd zijn, dus het geheel zag eruit als een plaatje. Toch vermoed ik dat Ekomenu me niet heeft overgehaald om vanaf nu regelmatig witlof te eten.

Ik wilde crea bea zelf wat proberen met de zoete aardappel. Ik had wat kokosolie staan en ik had gelezen dat dit lekker is om zoete aardappel in te bakken. Helaas, ik vond er niets speciaals aan. Waarschijnlijk was het lekkerder geweest om het recept te volgen en de zoete aardappels in de oven te leggen, lekker met wat Italiaanse kruiden. 0 punten voor creativiteit 😉

Die champignonburger was oh zo lekker! Net als de vorige keer met die paddenstoelenpie weet Ekomenu precies waar je biologische, voorgemaakte producten kunt halen die ontzettend lekker zijn.

maaltijd

Diversiteit

Al met al heeft mijn gezin genoten van de diversiteit van producten in de maaltijdzak. Je eet gerechten die je normaal niet zo snel maakt en dat is juist mooi. Zo leer je nog eens wat! Het is handig  dat je vaak wat ingrediënten over houdt, want die kun je gebruiken als basis voor een gerecht later in de week. Zo haal je zelfs meer uit het 9 maanden menu dan de drie of vier gerechten die je bestelt. Als je Ekomenu op social media volgt, dan krijg je zelfs receptentips voor de overgebleven ingrediënten.

Andere reviews

Benieuwd naar mijn andere reviews over maaltijdenboxen? Ik heb geschreven over het vegetarisch Ekomenu, de vegetarische Beebox en de vegetarische Krat.

Kijk je ook op mijn YouTubekanaal?

Review: Vegetarisch EkoMenu

Review: Vegetarisch EkoMenu

Met een jong kind is het soms moeilijk om tussen de bedrijven door een gezonde avondmaaltijd voor het gezin te koken. Hoe kan dit makkelijker? Een maaltijdbox is een zeer goede optie: je gerechten (vaak drie) worden bezorgd aan huis, je hoeft niet na te denken over wat je nu weer moet koken en voor het recept heb je alles direct in huis. Het gerecht bereiden is het enige dat je hoeft te doen. Eerder kon je lezen hoe de vegetarische Beebox en de Gemakskrat Vega van De Krat zijn bevallen. Deze week mag ik van EkoMenu hun Vegetarisch menu uitproberen. Ik ben benieuwd wat voor eten we deze week op mogen peuzelen! Dat lees je aan het einde van deze blog.

‘Review: Vegetarisch EkoMenu’ Met een jong kind is het soms moeilijk om tussen de bedrijven door een gezonde avondmaaltijd voor het gezin te koken. Hoe kan dit makkelijker? Een maaltijdbox is een zeer goede optie. Deze week mag ik van EkoMenu hun Vegetarisch menu uitproberen. Lees hier hoe dat is bevallen: http://bit.ly/EkoMenuVega

Voel jij je wel lekker?

Dat vraagt de website je als je EkoMenu bezoekt. Lekker en gezond eten is goed voor je, maar toch komt het er vaak niet van. EkoMenu maakt het je makkelijk: deze gezonde maaltijdbox heeft 100% biologische ingrediënten en heerlijke recepten.

Bij EkoMenu vinden ze dat onze eetcultuur aan het verarmen is, waarvoor ze het ongezonde aanbod van supermarkten verantwoordelijk houden. Met de maaltijdboxen van EkoMenu is er een andere manier van eten, koken en boodschappen doen, waardoor je niet meer afhankelijk bent van de supermarkt, waarbij je wekelijks gezonde recepten en ingrediënten thuis ontvangt, zonder onnodige tussenschakels in de keten en waarbij er alleen wordt ingekocht wat door jou besteld is. Zo werkt EkoMenu aan een gezonder eetpatroon, voorkomt het veel verspilling en bespaart het kosten.

EkoMenu wil dat je onbezorgd geniet van variatie en diversiteit in je eetgewoontes. Dat kan ook, want je bent met hun maaltijdboxen zeker van kwaliteit, biologische herkomst, gezonde menu’s en lekkere recepten.

‘Review: Vegetarisch EkoMenu’ Met een jong kind is het soms moeilijk om tussen de bedrijven door een gezonde avondmaaltijd voor het gezin te koken. Hoe kan dit makkelijker? Een maaltijdbox is een zeer goede optie. Deze week mag ik van EkoMenu hun Vegetarisch menu uitproberen. Lees hier hoe dat is bevallen: http://bit.ly/EkoMenuVega
De drie maaltijdzakken van EkoMenu zijn bezorgd!

Keuzes EkoMenu

Bij EkoMenu heb je de keuze uit de volgende menu’s:

Het Variatie menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 of 4 gezonde avondmaaltijden. Met volop groenten, driesterrenvlees, af en toe vis en altijd een vegetarisch gerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Makkelijk te bereiden en met verrassende recepten. Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €39

Het Familie menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 of 4 kindvriendelijke avondmaaltijden. Met volop groenten, driesterrenvlees, af en toe vis, en altijd een kidsgerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Met leuke weetjes en wereldse recepten. Prijs voor drie maaltijden: €49

Het Vegetarisch menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 volwaardige avondmaaltijden. Boordevol groenten, aardappels, pasta’s, peulvruchten, vleesvervangers en kruiden. Natuurlijk zonder vlees of vis. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Makkelijk te bereiden en met verassende recepten. Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €39

Vegan

Het Vegan menu bevat alles wat je nodig hebt voor wekelijks 3 of 4 volledige veganistische avondmaaltijden. Volop lekkere groenten, granen, noten en peulvruchten. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Zonder vlees, vis, eieren of zuivelproducten. Makkelijk te bereiden en met verrassende recepten van vegan blogger Sanne van Rooij van Living The Green Life! Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €39

Het Koolhydraatarm menu bevat alles wat je nodig hebt voor wekelijks 3 avondmaaltijden. Met volop groenten, driesterrenvlees, af en toe vis en regelmatig een vegetarisch gerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Zonder pasta, rijst, brood of aardappels. We houden de totale hoeveelheid koolhydraten per gerecht zo laag mogelijk. Voor als je makkelijker op gewicht wilt blijven, wilt afslanken, diabetes-2 wilt omkeren. Of gewoon omdat je het lekker en gezond vindt. Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €42

Het Gluten-lactosevrij menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 avondmaaltijden. Volop groenten, driesterrenvlees, af en toe vis, en altijd een vegetarisch gerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. De ingrediënten zijn gluten- en lactosevrij. Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €42

Streekbox

Streekbox Bio is een box met rijk gevulde maaltijdzakken met verse biologische ingrediënten waar je de hele week van kan genieten. Met alles wat je nodig hebt voor 2 complete avondmaaltijden. En met een royaal pakket Hollandse groenten als gezonde basis voor de rest van de week. Elke week word je verrast met 4 streekproducten van eigen bodem. Prijs voor twee personen voor vier maaltijden: €44

Het 9 Maanden Menu bevat alles wat je nodig hebt voor 3 of 4 gezonde avondmaaltijden. Volop groenten, vlees, af en toe vis en altijd een vegetarisch gerecht. De ingrediënten zijn vers en 100% biologisch. Makkelijk te bereiden en met verrassende recepten. We zorgen er altijd voor dat de recepten passen in een voedingspatroon voor zwangeren en jonge moeders. Verder krijg je als 9 maanden menu klant wekelijks een eigen begeleidend brief met informatie over het menu van die week en wetenswaardigheden. Je bent lid van de 9 maanden community! Prijs voor twee personen voor drie maaltijden: €39

‘Review: Vegetarisch EkoMenu’ Met een jong kind is het soms moeilijk om tussen de bedrijven door een gezonde avondmaaltijd voor het gezin te koken. Hoe kan dit makkelijker? Een maaltijdbox is een zeer goede optie. Deze week mag ik van EkoMenu hun Vegetarisch menu uitproberen. Lees hier hoe dat is bevallen: http://bit.ly/EkoMenuVega
Een blik in de maaltijdzakken vertelt mij wat de menu’s zijn deze week

EkoMenu bezorgen

EkoMenu bezorgt op vrijdagavond, zaterdagochtend en maandagavond bij jou thuis, tenzij je op de Waddeneilanden woont.  Je krijgt de dag van tevoren bericht over hoe laat je de bezorging kunt verwachten.

Wat ook handig is, is dat je de mogelijkheid krijgt om je maaltijdbox bij de Ekoplaza op te halen.  Dit is mogelijk op dinsdag, zaterdag of zondag.

Baby algemeen

De maaltijdbox: geen doos of krat, maar zak!

EkoMenu wil zo min mogelijk verpakkingsmaterialen gebruiken. Je ontvangt de producten in papieren maaltijdzakken; licht in gewicht, maar sterk van samenstelling. Dit levert een grote milieubesparing op. De papieren zakken kun je gewoon bij het oud papier doen. Dat vind ik wel goed, want bij De Krat moest ik de krat bij het restafval doen.

No waste

Ekomenu kiest voor no waste. Hierdoor eet je voor hetzelfde geld biologisch én duurzaam.

  • Maatwerkrecepten en maatwerkinkoop bij de boer
  • Zo min mogelijk voedselkilometers
  • Vooruitbestellen, dus geen voorraden en waste
  • Ingrediënten per maaltijd verpakt in lichtgewicht maaltijdzakken
  • Geen kartonnen dozen meer
  • Bezorgen aan huis of afhalen bij de winkels van Ekoplaza

EkoMenu: abonnement of eenmalig?

Bij je eerste bestelling kun je kiezen voor een wekelijkse levering die EkoMenu telkens voor jou inplant. Je zit nergens aan vast: je kunt je menu en levering wekelijks wijzigen of pauzeren en je kunt doorgeven dat je wilt stoppen of heractiveren.

Een eenmalige proefbox bestellen is ook een optie. Je kunt vaker de eenmalige box bestellen, maar dat betekent dat je elke keer een nieuwe bestelling moet doen en per iDeal moet betalen. Dan is het abonnement misschien toch handiger.

De recepten van mijn vegetarisch EkoMenu

De donderdag voor mijn levering kreeg ik een mailtje waarin werd aangekondigd welke gerechten ik de week erop ging maken. Daar watertandde ik al van. De mail bevatte ook een productweetje, een gezondheidsweetje, de namen van de boeren waar de producten vandaan kwamen en een boodschappenlijstje met gebruikelijke dingen als bakolie, zout, peper, bakpoeder, olijfolie en paprikapoeder. Overigens kun je de recepten ook op de website zien.

1.      Aardappelgratin met tofu en gekleurde penen

Deze week begon ik met de aardappelgratin, want sneaky houd ik daar ontzettend veel van. Niet zo gezond, wel heel lekker 😉

Ik werd heel blij toen ik de gekleurde penen zag, want ik wilde die eigenlijk altijd al een keertje in een gerecht gebruiken. Gewoon nog nooit gedaan, terwijl het er zo vrolijk uitziet op het bord. Ze geven de tip om de paarse wortels apart te koken, omdat die kleur afgeven aan de andere kleuren wortel. Vooruit, voor deze ene keer vond ik dat niet erg. Ik ging voor de snelheid.

Vanwege die snelheid heb ik de aardappels ook niet geschild. Dat hoefde niet per se volgens het receptenkaartje, dus dan sla ik dat ook maar over. Je moest de aardappels eerst 10 minuten koken in water en daarna in schijfjes snijden, maar ik sneed ze eerst in schijfjes, zodat het koken nog sneller ging. Het was een ontzettend lekkere soort aardappels!

Daarna maak je de gratin met ei, slagroom, knoflook, zout, peper en paprikapoeder. Als je nog wat Provençaalse kruiden had liggen, kon je die ook gebruiken. Lucky me, dat had ik! Dit goedje hussel je met de aardappels en je strooit er nog wat kaas over. De oven kan het werk doen!

Daarna hoefde je alleen maar de wortels te schillen en te koken en de tofu in plakjes te snijden en te bakken. Dit gerecht was zo geregeld! Wat een verademing, die korte bereidingstijd!

‘Review: Vegetarisch EkoMenu’ Met een jong kind is het soms moeilijk om tussen de bedrijven door een gezonde avondmaaltijd voor het gezin te koken. Hoe kan dit makkelijker? Een maaltijdbox is een zeer goede optie. Deze week mag ik van EkoMenu hun Vegetarisch menu uitproberen. Lees hier hoe dat is bevallen: http://bit.ly/EkoMenuVega
Aardappelgratin en gekleurde penen

2.      Kleurige rijstsalade met mozzarella en gemengde noten

Het tweede gerecht werd de rijstsalade. Dit zag eruit als een gezonde, lichte maaltijd, die makkelijk te maken is. En dat klopte! Ook hier heb ik maar maximaal een half uurtje in de keuken gestaan.

Nou zijn mijn vrouw en ik allebei allergisch voor (hazel)noten, dus dat zakje gemengde noten zag er erg mooi uit, maar die bewaren we maar voor als mensen komen borrelen. Ik had nog even een ongebrande cashewnoot geprobeerd, maar die lag daarna in mijn maag te branden: check, nog steeds allergisch 😉 We hebben altijd zakjes ongezouten pinda’s, (gebrande!) cashewnoten en pecannoten klaarliggen, dus die konden we prima bij dit gerecht gebruiken.

De sperziebonen waren zo gekookt, de uitjes en knoflook zo gefruit, de mozzarella zo in blokjes gesneden en de cherrytomaatjes zo gewokt. Een theelepeltje bonenkruid over de groenten en klaar!

‘Review: Vegetarisch EkoMenu’ Met een jong kind is het soms moeilijk om tussen de bedrijven door een gezonde avondmaaltijd voor het gezin te koken. Hoe kan dit makkelijker? Een maaltijdbox is een zeer goede optie. Deze week mag ik van EkoMenu hun Vegetarisch menu uitproberen. Lees hier hoe dat is bevallen: http://bit.ly/EkoMenuVega
Sperziebonen, mozzarella, cherrytomaten, ui en knoflook

3.      Groentepannenkoekjes met courgette en kaas

Als laatste hebben we de groentepannenkoekjes gegeten. En dat is handig, want dit is typisch zo’n gerecht waarin je allerlei restjes groenten in kunt verwerken. Zo had ik nog wat cherrytomaatjes over, dus die konden er mooi bij.

Dit was een vegan recept, dus in het pannenkoekenmeel (o.a. van Ekoplaza) zat geen ei en de kaas was ook vegan. Ik vind het altijd leuk om nieuwe dingen te proberen en die kaas smaakte echt prima!

Het pannenkoekenbeslag was zo gemaakt met wat meel, olijfolie, zout, peper en water. Er moest eigenlijk een eetlepel bakpoeder bij, maar dat pak hadden we net twee weken geleden weggegeven, omdat we dat nooit gebruikten. Ik heb het hier niet gemist.

Er moesten wat groenten gesneden worden (twee schattige minicourgettes, paprika, een ui en die overgebleven cherrytomaatjes) en daarna mixte ik dit, samen met het vegan gehakt en de vegan kaas, door het beslag. Wat olijfolie in de koekenpan en je kunt gaan bakken. Supersimpel!

‘Review: Vegetarisch EkoMenu’ Met een jong kind is het soms moeilijk om tussen de bedrijven door een gezonde avondmaaltijd voor het gezin te koken. Hoe kan dit makkelijker? Een maaltijdbox is een zeer goede optie. Deze week mag ik van EkoMenu hun Vegetarisch menu uitproberen. Lees hier hoe dat is bevallen: http://bit.ly/EkoMenuVega
Groentepannenkoekje met kaas (vegan)

EkoMenu is een snelle maaltijdbox

Ik heb het al eerder gezegd, maar wat is die korte bereidingstijd van elke maaltijdzak een verademing! De gerechten zijn supersnel en supermakkelijk te maken, maar ze zijn toch nog bijzonder en lekker. Je krijgt dus dat wat specialere voedsel dat je verwacht van een maaltijdbox, maar dan zonder uren in de keuken te staan. Bovendien is het eten volledig biologisch en kun je het afval goed scheiden in plaats van dingen bij het restafval te moeten gooien. Ik ben groot fan!

Volg je me op mijn YouTubekanaal?

© 2022 Meemoeder.com

webdesign door www.lindavanzomeren.nl